1、把砂鍋擦干備用 。找一個比鍋口稍小的烤架，裁兩張足夠大的錫紙備用 。
【砂鍋烤紅薯的做法 砂鍋烤紅薯的做法和配方】2、把烤架放進砂鍋里面 。
3、錫紙十字交疊成直筒狀，放在砂鍋里的烤架上，貼牢砂鍋內壁，頂部包住砂鍋邊沿 。
4、放入洗凈的紅薯（順便也放個紫薯一起烤） 。
5、蓋上砂鍋蓋子（高出鍋口的錫紙有利于把多余的水蒸汽排出鍋外） 。
6、蓋上鍋蓋大火烤20分鐘 。
7、具體時間根據紅薯的大小和火力的大小不同靈活選擇 。
8、打開蓋子，把紅薯翻面 。（小心砂鍋很燙，記得帶隔熱手套防止燙傷 。）
9、蓋上蓋子，繼續大火烤15分鐘關火，利用余熱再燜至鍋體至手溫就可以了?。ú灰?nbsp;， 充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能燜紅薯 。）紅薯就熟透了 。
