1、吃海膽，新鮮最重要 ， 要吃就要吃真正的生海膽 。將挑選好的海膽洗凈后，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼 ， 用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟，這個過程需要細致熟練的動作 。【新鮮的海膽怎么吃 新鮮海膽怎樣處理才能吃】
2、海膽卵在海膽體內排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃米，海膽卵亦俗稱海膽黃 。將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸干水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐 。
1、吃海膽，新鮮最重要 ， 要吃就要吃真正的生海膽 。將挑選好的海膽洗凈后，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼 ， 用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟，這個過程需要細致熟練的動作 。【新鮮的海膽怎么吃 新鮮海膽怎樣處理才能吃】
2、海膽卵在海膽體內排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃米，海膽卵亦俗稱海膽黃 。將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸干水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐 。
