紅燒牛肉的做法 五步做出美味菜肴

紅燒牛肉的做法 五步做出美味菜肴

1、牛肉切塊 。鍋里水燒開 。牛肉放進去大火燒1分鐘 。取出洗凈 。
2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸 。加桂皮,茴香 , 蔥段, 姜片,料酒 。中火1小時 。3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒,料酒,醬油同炒2分鐘 。【紅燒牛肉的做法 五步做出美味菜肴】

4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續煮1小時 。其間翻幾次,嘗味,酌情添加醬油/冰糖 。
5、到汁濃肉爛關掉火即成 。一定不能吝嗇火頭 。沒有這么酥爛就不好吃了 。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。

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