在做飯時上色的是老抽，老抽顏色較深，濃度比較高，主要就是用于上色的，可以讓菜品更加的鮮亮好看 。
【上色的是老抽嗎】老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用，老抽是做菜中必不缺少的調味品 。

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