7月19日 ， 采訪人員從山東省棗莊市畜牧獸醫局知道到，為進一步加強生豬屠宰監管，嚴肅打擊違法行為，保障豬肉產品質量安全，市畜牧獸醫局啟動開展為期一年的生豬屠宰監管“掃雷舉動” 。
據悉此次為期一年的“掃雷舉動”分為，摸清底數，消除風險隱患、健全制度 ， 嚴厲落實責任、嚴懲重處，打擊違法行為、創新監管，建立長效機制等四項 。
其中，在摸清底數，消除風險隱患里，開展小型屠宰場點、“代宰”經營屠宰企業、屠宰環節病害豬無害化處理情況摸底調查，詳細查找監管薄弱環節和監管破綻 。在此基礎上，有針對性地推動小型屠宰場點轉型升級，規范屠宰企業“代宰”行為，強化屠宰環節病害豬無害化處理監管，消除風險隱患，切實保障豬肉產品質量安全 。【山東：棗莊開展"掃雷行動" 嚴把生豬產品質量安全】
而在健全制度，嚴厲落實責任中，則催促屠宰廠落實生豬進廠驗收、肉品品質檢驗、病害豬無害化處理、生豬產蒲獪廠等四項記錄制度，落實生豬屠宰質量安全主體責任，推進屠宰環節質量安全追溯體系建設 。催促生豬“代宰”企業建立委托屠宰協議制度，明確“代宰”企業與豬販肉販之間的權利義務關系，防止“只收費、不管理，只宰殺、不檢驗”等行為的發生 。
我市畜牧獸醫相關工作人員介紹到 ， 并且通過監督抽檢、集中整治、群眾舉報等方式，對城鄉結合部、私屠濫宰專業村等重點區域和屠宰病死豬、添加“瘦肉精”、注水或注入另外違禁物質、私屠濫宰等違法行為加大查處力度 。對情節嚴重、構成刑事犯罪的，及時移送司法機關，有效震懾違法犯罪分子 ?！敖㈤L效監管機制，根據企業風險級辭，斷定監督執法重點、方式和頻次 。健全盡善生豬屠宰監督檢查記錄，對日常監管實行痕跡化管理，進一步規范監督檢查行為 ?！保ㄐ氯A網）
