步驟1
準備食材：兔肉200克、酸菜100克、青椒1個、紅椒2個、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、料酒1湯匙、淀粉適量、鹽1茶匙、油適量 。
步驟2
酸菜切丁 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
蔥切段 。
【酸菜碎米兔的做法 酸菜兔肉的做法大全】
步驟6
青椒切小段 。
步驟7
紅椒切圈 。
步驟8
兔肉放入碗中，加入鹽、料酒、少許蒜末、少許姜末、淀粉拌勻腌制20分鐘 。
步驟9
鍋內倒油燒熱，將腌制入味的兔丁放入油鍋中滑熟，再盛出瀝干油待用 。
步驟10
鍋內倒少許油 ， 放入姜、蒜爆香，再下入酸菜炒2分鐘 。
步驟11
再加入兔肉丁、青椒和紅椒炒至斷生 。
步驟12
出鍋前放入蔥段炒勻即可 。
