1、采用適當的新鮮牛肉(如牛腱子肉)，清洗、切塊狀 。
2、切完的牛羊肉放進盆里，添加涼水侵泡流血水;多換幾回水 ， 至水凈 。
3、備好八角、八角茴香、干尖椒、姜片、大蒜瓣 。
4、牛羊肉倒進壓力鍋，添加適量涼水，大火燒開 。撇除血沫 。
5、倒進八角、八角茴香等輔材，添加鹽、醬油 ， 大火燒開，蓋上蓋，文火燉40分鐘 。
【用牛肉涮火鍋怎么處理 有什么輔料】6、蘿卜清洗切滾刀塊 。西蘭花、大白菜等摘洗干凈預留 。
7、牛羊肉燉爛，放入蘿卜，大火燒開 。
8、文火熬煮20分鐘 。
9、煮好的牛羊肉轉到小火鍋中 ， 燒開(順帶加好多個雞蛋進來) 。
10、倒進西蘭花、大白菜燙一下，端離爐子，放進火鍋上，打火 ， 邊煮邊吃 。
