【菜用紅薯葉怎樣能越冬呢？】很多地方的人，只會挖紅薯吃，紅薯葉子就直接不要了，或者喂養動物了，其實，不僅僅是紅薯可以吃，有些地方紅薯葉也可以做的很美味，紅薯葉是有很高的營養價值的，很多人很會儲存紅薯葉，在冬天吃也特別新鮮，可以安全的度過冬天，那么應該怎么操作呢？
第一，清洗干凈紅薯葉
可以把紅薯的老梗去掉，不要留下比較嬌嫩的莖葉，清水把紅薯葉清洗干凈 ， 多清洗幾遍，同時瀝干水分 。清洗干凈后處理，后期拿出來可以直接用，同時，以防葉子中有蟲子 ， 會影響食物的保存 。
第二，紅薯葉子焯水
在鍋里面加水燒開 ， 把紅薯葉放進去燙一會兒，加入一些食用油和鹽，十秒鐘之后就可以撈出來 ， 燙的時間不要太長，馬上放在冰水中過涼，然后捏成小團擠出水分 ， 這樣保存以后使用比較方便，可以按照家里的使用情況捏成大小不同的團，放在保鮮膜里面包好，擠壓出空氣 。這樣捏緊的紅薯葉團子，既節省空間 ， 又翠綠 。
第三，紅薯葉子冷凍
我們可以放在保鮮袋中，如果儲存的時間比較久 ， 想要安全的度過冬天，最好放在冷凍里面，一般保存的比較好，一年還是很新鮮的，保存以后比較簡單，想要吃的時候就可以拿出來紅薯葉的吃法也很多，可以直接涼拌，也可以炒著吃 ， 可以包包子或者餃子，所以喜歡吃紅薯葉的地區的人們可以多儲存一些 。
