1、將豆腐干子先批成薄片，再切成細絲 ， 放入沸水缽中浸燙，瀝去水，再用沸水浸燙二次，撈出瀝水 。
2、鍋置火上，舀入熟豬油，放入蝦仁炒至乳白色時，倒入碗中 。
【怎樣做水煮蛋絲 需要用到什么輔料】3、鍋中舀入雞清湯，放干絲入鍋中，再將雞絲、肫、肝、筍放入鍋內一邊，加蝦子、熟豬油，置旺火燒15分鐘，待湯濃厚時 ， 加醬油、精鹽 。加蓋再煮5分鐘 ， 后離火，將干絲裝入凹盤中，腕、肝、筍、豌豆苗分放在干絲四周 ， 上放火腿絲，撒上蝦仁即成 。
1、將豆腐干子先批成薄片，再切成細絲 ， 放入沸水缽中浸燙，瀝去水，再用沸水浸燙二次，撈出瀝水 。
2、鍋置火上，舀入熟豬油，放入蝦仁炒至乳白色時，倒入碗中 。
【怎樣做水煮蛋絲 需要用到什么輔料】3、鍋中舀入雞清湯，放干絲入鍋中，再將雞絲、肫、肝、筍放入鍋內一邊，加蝦子、熟豬油，置旺火燒15分鐘，待湯濃厚時 ， 加醬油、精鹽 。加蓋再煮5分鐘 ， 后離火，將干絲裝入凹盤中，腕、肝、筍、豌豆苗分放在干絲四周 ， 上放火腿絲，撒上蝦仁即成 。
