核心功效
補充蛋白質、保護視力、補腦養神 。
沖雞蛋水的簡介
沖雞蛋水一般指糖水沖雞蛋，糖水沖雞蛋是一道由白糖、雞蛋、鮮姜等做成的美食 。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵 。其外有一層硬殼 ， 內則有氣室、卵白及卵黃部分 。
功效與作用
1、補充蛋白質：雞蛋含有的蛋白質都屬于優質蛋白，并且開水沖雞蛋使雞蛋中的營養成分得到了最大限度的保留 ， 其吸收率在90%以上，早上喝一杯開水沖雞蛋能補充大量蛋白質 ， 增強免疫力 。
2、保護視力：雞蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素對視網膜有保護作用，主要是能吸收紫外線，減少紫外線對眼睛的損傷，能起到保護視力的作用 。
3、補腦養神：雞蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的膽堿，這兩種物質都是大腦的必須營養素，在食用之后能促進大腦的發育，對緩解記憶力衰退，增強反應速度等方面都有一定的補益作用 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
對雞蛋過敏人群、腸胃疾病患者、肝膽疾病患者 。
不宜同食
1、茶：因為茶中含有鞣酸 ， 它與雞蛋中的蛋白質相遇就會使得腸胃蠕動減慢，這樣的話就會造成糞便在腸道停留的時間過長，容易造成便秘 。
2、牛奶：牛奶中含有乳糖和半乳糖 ， 而雞蛋中含有蛋白質，就會分解氨基酸，減少血液中可以利用的葡萄糖，從而半乳糖就會被氧化，兩者同吃就會導致營養成分減弱 。
3、豆奶：雞蛋和豆奶同食會影響營養的吸收，蛋白質進入胃腸，經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收 。
沖雞蛋水的食用方法
沖雞蛋水
【姜棗茶沖雞蛋水的功效與作用 沖雞蛋水的功效與作用】1、先燒開水，在等水燒開的同時準備碗和雞蛋、一雙筷子 。熱水燙碗，可以使雞蛋沖的更開 ， 更均勻 。雞蛋洗凈 。2、水快開時，雞蛋打入碗中，使勁把雞蛋打散，一直打到筷子挑不起來蛋液 。3、沖雞蛋時，一定要使用沸騰的水 ， 一邊沖一邊用筷子攪拌，確保把雞蛋沖熟 。4、接著滴幾滴香油 。沖完后趁著熱氣，馬上滴幾滴香油 ， 味道會更香 。5、如果覺得味道不足 ， 也可以加些白糖，就立馬變身香甜口感 。
