加裕美國區域業務發展經理Fernando Ortiz
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墨西哥豬肉價格
過去周圍，墨西哥生豬活重均價是每公斤27.6墨西哥比索(每磅67美元) ， 和2015年同期相比提高了14% 。過去4周墨西哥城記錄的均勻活重價格是每公斤28.1墨西哥比索，比一年前同期4周均價高出了16.6% 。
下表說明了三個主要的墨西哥區域的豬肉價格(所有價格都是墨西哥貨幣) 。最下面是國家均價 。
重要的一點是墨西哥不僅保持了良好的豬價 ， 而且在美國豬價大幅下降的情況下比去年有了小幅上漲 。墨西哥依然有夢想的豬價可以使養殖戶獲得每頭30美元的利潤 。這種情況會持續多久呢?我們以為不會持續太久 。從歷史上來看，美國的低價曾導致美國豬肉大量涌入墨西哥，從而對國內豬價帶來碩大壓力 。我們開始看到北美市場的影響在墨西哥也反映出來只是個光陰問題 。有一句經濟諺語說道，當美國豬肉價格感冒了，墨西哥豬肉價格會得肺炎 。
要是墨西哥養殖戶正在找找未來價格的慰藉，有一點好消息是在過去倆年墨西哥豬肉消費呈增長趨勢(3.3%) 。Jalisco 和Sonora 這倆個主要養豬生產區域 ， 在2015年分辭對國內養豬供應奉獻了18.9%和17% 。后面的重要順序是Puebla (12.3%), Veracruz (9.2%), Yucatán (8.6%), Guanajuato (8.3%) 和 Michoacán (3.2%) 。但是Jalisco 和Sonora 是最重要的豬肉出口區域 。
墨西哥比索貶值(美元重新估價?)
倆年前，墨西哥比索對美元是12.50：1 。從那時到現在，美元和世界上大多數其他貨幣一樣進行著大幅的重新評估 。在去年2月跨越19：1的標記線后本周美元報價大約是18.5比索 。其他國家的貨幣貶值度如下：俄羅斯(86%)，巴西(52%)，加拿大(18%)，歐元(20%)，韓國(19%),英鎊(17%) 。墨西哥貨幣貶值超過30%是很不利的，但是約摸會更糟 。最不好的情況會是，養殖戶比早先更多地購買高價進口谷物(甚至農作物價格比原產國價格還要低) 。由于一個國家的貨幣價格影響其產品在世界商場上的流通，貨幣匯率對全國出口和進口成本又碩大影響 。另一方面，通過將產品遠銷海外墨西哥豬肉獲得更多利潤 。隨著美元上漲，墨西哥也享受了出口的增長，尤其是對美國 。為什么墨西哥這么火說不過去 ， 因為在2016年將享受4%的GNP增長，幾乎是美國的倆倍 。反面來說 ， 比索的貶值降低了墨西哥生產的產品在世界上最大的消費國--美國的成本，從而刺激經濟增長 。
由于世界經濟條件是流動的，比索和其他貨幣對美元保持弱勢的理由至少有六 ， 七個 。
墨西哥豬肉行業預計會在國際市場上進一步擴張，會明確的關注亞洲市場 。預計2016年墨西哥會生產140萬噸豬肉(USDA預料)，離自贈自足還很遠 。預計2016年墨西哥豬肉消費會增添3.3%，會保持在220萬噸(胴體) 。從2012年起，墨西哥的豬肉出口擴張了30%(2012年70000噸—2015年100000噸) 。
之前提到過，墨西哥豬肉進口大約每年100萬噸 – 價值超過17億8千500萬美元 – 代表了全世界14%的進口豬肉 。主要供應商是美國，占領銷售額的84%，超過15億美元 。其次是加拿大，2.5億美元 。這倆國使墨西哥豬肉進口規模和價值增添了98% 。
【全球市場報告 全球市場動態】前倆周我們在西班牙拜訪了幾個養殖戶和屠宰加工場 。我的感覺是歐洲尤其是西班牙的屠宰加工場目前關注的目標市場是墨西哥和哥倫比亞 。最近由歐洲委員會確認的從西班牙向墨西哥開放清新豬肉市場是整個過程中的首席步，將會對歐萌玟他成員國開辟相如的出口打破口 。
"市場對于來自西班牙的清新豬肉開放了，我每躥待從法國來的清新豬肉市場也能獲得開放 。從德國，羅馬尼亞，意大利和波蘭的出口也在推動中 ?！睔W洲委員會的一個代表最近說道 。我們可以期待多少豬肉交易呢?個人以為，不會太多，下面是緣故：
市場上有潛力 ， 但是歐洲出口商應該面對來自北美對手的激烈競爭，尤其是價格方面，主要由于更高的運費 。
墨西哥主要豬肉出口是火腿 。火腿在北美是相對價值較低的豬肉產品，但是在歐洲尤其是西班牙最貴 。我不斷定西班牙是不是能承受把火腿運輸到墨西哥和那些美國的便宜貨競爭 。目前，他們在考慮贈產品增添一些價值，這將會是個艱難的事 。在那種情況下 ， 我們會談到熏的或腌制的火腿;這是西班牙的專長 。
墨西哥是豬肉進口大國，去年進口了100萬噸，但是我之前也提到過，大多數來自于美國(84%)和加拿大(14%) 。然而還有一些空間可以把內臟銷往這些國家 。墨西哥每年可獲得200000噸內臟 。在那個市場上約摸歐盟產品會有更多機會競爭，盡管目前美國和加拿大處于統治地位 。
