烏龍茶屬于青茶、半發酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類 。烏龍茶的種類很多 ， 有安溪鐵觀音、武夷巖茶等常見并深受人喜愛的烏龍茶 。
烏龍茶是由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來的，創制于1725年前后，烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類 。烏龍茶在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱，主要出口日本、東南亞和港澳地區 ， 其主要生產地區是福建省安溪縣等地 。
【烏龍茶屬于什么茶 烏龍茶是什么茶】
烏龍茶制作工藝 。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙 。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類 。烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種 。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分 。
