板栗原產我國，是我國食用早期的著名堅果之一 ， 年產量居世界首位 。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠 。它味道好，但是板栗怎么去皮和殼？它有哪些功效與作用呢？
一、板栗怎么去皮和殼？
1.鹽水煮法
栗子洗凈后，用刀從中間切個小口，放在鹽水中煮5分鐘 ， 趁熱去掉板栗的殼和皮 。
2.鹽水浸泡法
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然后用刀切個口子，趁熱去殼和皮 。
3.切口浸泡法
板栗對半切開 ， 去掉外殼，再用開水浸泡 ， 然后蓋上蓋，泡5分鐘即可 。
4.冰箱冷凍法
先將栗子煮熟，然后放入冰箱內冷凍兩小時 ， 可使殼肉分離 。這樣栗子剝起來又快又好 。
5.電飯鍋法
板栗清洗后，切小口子，放在電飯鍋中，不用放水，按煮飯鍵，取出來剝殼和皮 。
6.微波爐加熱法
將買來的生栗子用刀把殼切開，放在微波爐中高溫加熱30秒，板栗里面一層衣和肉即會自動脫離 。
二、板栗有哪些功效與作用？
1.強筋壯骨
中醫方面認為栗子性溫，服用之后能夠起到強身壯骨的作用 。如果是一些腰膝酸軟的情況，服用栗子之后能夠有效的令身體恢復健康 。
2.補腎活血
栗子對于腎虛具有很好的療效，特別是一些老年腎虛治療效果更加 。栗子具有很好的補腎活血的作用 ， 經常服用還能夠起到強身健體的作用 。
3.提高免疫力
栗子含有大量人體所需要的多種營養素，例如淀粉、蛋白質以及脂肪、維生素等 。經常吃栗子，能提高身體免疫力 ， 對于高血壓、冠心病以及動脈硬化等疾病也具有很好的防治作用 。
4.加快脂肪代謝
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能加速脂肪代謝 ， 具有益氣健脾，厚補胃腸的作用 。
【板栗怎么去皮和殼 板栗怎么去皮和殼小妙招】 我國板栗質量優良，享譽海內外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負盛名，深受日本人民喜愛 。
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