豆片 尋甸回族彝族的特產有哪些?

尋甸回族彝族自治縣位于云南省西北部,地處滇中城市群和滇西旅游圈的結合部 , 是昆明、曲靖、昭通三市“三縣一區”結合部 。尋甸是云南省面積最大、人口最多的縣(縣級市) 。下面就來了解一下這里的特產吧!

豆片 尋甸回族彝族的特產有哪些?

一、尋甸豆片
豆片是云南尋甸回族彝族自治縣(現尋甸縣)的一道特色小吃,屬于滇菜系 。豆片是云南漢族傳統食品之一 。它起源于民國初年昆明(當時叫“春城”),主要是以豆腐為原料制作而成;經過不斷的發展、演變,逐漸形成了現在風味獨特,深受人們喜愛的風味小吃 。豆片的制作過程并不復雜:將豆腐切成2厘米見方的薄片 。用鍋上火將油燒熱,放入豆腐片,待豆腐浮起,再倒入開水煮熟,然后撈出放在碗里加調料即成 。
二、尋甸酸角米
酸角米是云南尋甸回族彝族自治縣的特產 。尋甸是云南少數民族聚居最多的縣,主要是回、彝、苗三個民族 。民族風情獨特的風味小吃和制作工藝也很有特色,有酸角米小鍋盔、酸角米米線等 。其中制作精良的尋甸酸角米小吃,在省內享有盛名 , 遠銷外地及東南亞地區 。尋甸酸角米質軟味甜,香而不膩,風味獨特,酸甜可口,可生食亦可熟食 。
三、尋甸小煙
【豆片 尋甸回族彝族的特產有哪些?】尋甸小煙是云南省云南煙草的著名品牌,主要產于尋甸 。早在清朝末年,就以生產煙絲聞名國內外,民國時期,成為昆明地區的主要卷煙品種,素有“云南小煙之鄉”的美譽 。尋甸地區種植煙葉歷史悠久,早在明朝時期就有種植煙的歷史 。尋甸縣境內山巒起伏、溝壑縱橫,土壤肥沃、土層深厚和土質疏松、有機質含量高等特點得天獨厚 。適宜烤煙生長的自然環境條件為尋甸小煙的發展提供了良好的自然條件和生產基礎 。

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