【魚翅燕窩湯圖片 魚翅燕窩的做法大全】1、將魚翅放在清水中浸泡5個小時左右，在干凈鍋中加入適量的水 ， 煮沸后，放入魚翅 ， 撇去浮沫，撈出瀝干后 ， 清洗魚翅表面殘留雜質，再多沖洗幾遍 。
2、把蔥和姜分別清洗干凈后，切成適當大小的蔥段和姜片 ， 還可以根據自身喜好加入其他食材 。
3、在干凈容器中加入魚翅，放入適量的料酒 ， 可以有效去除腥味，加入適量的鹽和味精等調味品，以及花椒、八角等大料 ， 蔥段和姜片 ， 均勻攪拌后 ， 進行腌制 。
4、將優質的燕窩放在水中浸泡 ， 直至泡發后清洗干凈 。
5、在鍋中加入姜片和蔥段 ， 放入魚翅，倒入適量的水，大火煮開 。
6、換成小火后 ， 放入燕窩，繼續燉制，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌后，即可盛出 。
7、可以根據自身喜好加入枸杞，不僅豐富了色澤，而且還可以增加其營養價值 。
