1、大豆，大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區 ， 是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物 。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質 。
【白色的食物 白色的食物有哪些】2、大蒜，為百合科蔥屬植物的地下鱗莖 。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物 。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用 。
3、大米 ， 是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64％的營養物質和90％以上的人體所需的營養元素 ， 同時是中國大部分地區人民的主要食品 。
4、燕麥，是一種古老的農作物，早在2000多年以前已經有文字記載 。燕麥屬于八大糧食作物之一的禾谷類作物 。燕麥具有很高的營養價值 ， 而且具有一定的醫療作用 。燕麥中的蛋白質、脂肪、賴氨酸含量和熱量均比較高；還富含亞油酸，長期食用，可降低膽固醇在心血管中的積累 ， 對于防止老年高血壓、糖尿病、高血脂等大有裨益 。
5、椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物 。原產于地中海東部海岸 ， 19世紀初引進中國 ?；ㄒ耸且环N很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值 。維生素Ｃ含量非常豐富 ， 還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜 。
6、白蘿卜：其色白，屬金 ， 入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效 。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等 。
