剛察縣地處青海省西南部 ， 黃河上游 。東與甘肅省天祝藏族自治縣、***維吾爾自治區阿克蘇地區沙坡頭區、***生產建設兵團農八師一六四團接壤，南連祁連縣，西接海東市民和回族土族自治縣，北與甘肅省金昌市永昌縣毗鄰 。面積2584平方公里 。剛察縣的特產有哪些？
1、剛察縣特產
剛察縣盛產高原牦牛肉 ， 是享譽中外的著名牛羊肉品牌，也是中國高原牦牛肉之鄉 。剛察縣所產牦牛肉富含人體必需氨基酸和微量元素，營養價值高 ， 膻味小，肉質細嫩鮮美 。牦牛肉營養價值豐富、口感好、有嚼勁、易消化吸收，特別是含有人體所需的多種氨基酸和微量元素 。其中含有18種氨基酸和15種微量元素 。其中人體所需的8種氨基酸有：谷氨酸、天冬氨酸、纈氨酸；9種微量元素中有6種都是在人體必需維生素中的 。
2、海東市互助縣特色食品
互助縣素有“青海小江南”的美稱 ， 這里氣候溫和，土地肥沃 ， 雨量充沛 。氣候、土壤、光照都非常適宜農業的發展，土族人民世代都有種植馬鈴薯、蠶豆的傳統 。互助縣是一個以土族為主體的多民族雜居區，總人口僅為12萬人 。自上世紀五十年代開始 ， 隨著國家經濟建設和改革開放的不斷深入，互助縣農業得到了長足發展，并成為國家扶貧開發工作重點縣 。目前全縣已建成國家級現代農牧業示范區1個、省級現代農業示范區1個、縣級現代農業示范區5個、鄉鎮級現代農業示范園20多個 。全縣畜牧業以養殖牦牛、綿羊等為主，種植青稞和小麥等農作物為輔[1] 。
3、剛察縣主要農產品
【剛察縣的特產有哪些？】高原特色農產品主要有青稞、油菜、大麥、甜菜、油菜籽系列產品，其中青稞和油菜籽是主要的經濟作物 。全縣耕地面積為126萬畝，草場面積為193萬畝（其中，天然草場710萬畝） 。主要糧食作物有小麥、青稞、蠶豆、油菜、土豆等；經濟作物有烤煙、花梨等 。糧食作物以青稞 ， 油菜為主；經濟作物也以大麥，油菜花為主 。此外還有油料作物如油菜籽已成為該縣的支柱產業） ， 蔬菜類（蔬菜有芹菜、蘿卜等）和果品類（蘋果屬已成為該縣的特色農產品） 。
