1、準備好食材：白蘿卜1個，胡蘿卜1個，泡椒、白醋、鹽、白糖 ， 密封罐里加一杯涼開水 。
2、蘿卜先切斷 ， 再切片，再切條 。比較喜歡蘿卜條的口感，也可以切片，切塊 。腌蘿卜不要去皮比較爽口 。
3、把切好的蘿卜裝進容器，加2勺鹽腌制10分鐘 ， 蘿卜會出水 ， 控干水分 。【泡椒白蘿卜的腌制方法 自制泡椒白蘿卜的腌制方法】
4、用白糖腌制10分鐘 ， 同樣蘿卜出水，控干水分，用開水沖一下，裝進裝有冷開水的密封罐里 。
5、泡椒剪開使蘿卜更容易入味 。把泡椒倒入密封罐 ， 泡椒水不要浪費，加一半到蘿卜中，加適量白醋，開始可以少加些 ， 根據個人口味酌量 。
6、用筷子攪拌均勻 ， 泡椒蘿卜就完成了，蓋上蓋子，10分鐘就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳哦！
