正安縣隸屬于貴州省遵義市，地處貴州省西北部、烏江上游 。因縣境有正安湖而得名 ， 總面積1130平方公里，人口31萬 。正安湖是國家級濕地公園 。正安縣素有“酒鄉”、“茶鄉”的美譽 ， 中國著名的“茅臺酒”就產于此 。正安縣的特產有哪些？
1.正安辣子雞
正安辣子雞是貴州省遵義市正安縣的特色傳統名菜 ， 屬于川菜系 。相傳由明朝兵部尚書馮子材創制 。據傳，有一年四川大地震 ， 房屋被毀無數，災民流離失所 。馮子材攜家人逃難到遵義，吃到了這道菜后贊不絕口 。后來他在貴州大開府第，辦起了“辣子雞”飯店，并對此菜進行改良和創新，使之成為具有正安地方特色的名菜 。
2.正安花鴨
正安花鴨產于貴州省遵義市正安縣，歷史悠久，馳名中外 。正安花鴨有白鴨、黃鴨等品種 。據《貴州民間故事》記載，早在清朝末年，正安有一位叫羅元福的人因善做生意出名，他用本地白鴨烹制的鴨子味道鮮美可口，且肉質細嫩而有彈性、鮮嫩無比被人稱為“正安鴨” 。
3.正安縣板鴨
正安板鴨是貴州特產，全國聞名，是貴州省遵義市的地方特產 。其特點是肉質鮮嫩，肥而不膩，麻辣鮮香，醇香可口 。板鴨的制作十分考究手藝和講究程序 。
4.正安豆豉
正安豆豉是貴州著名的特產，是正安人世代相襲而形成的獨特風味 。正安豆豉以“色如醬，香似蜜，油而不膩”而著稱于世 。正安豆豉是正安縣傳統的特色食品 。它選料考究 ， 工藝獨特，產品暢銷省內外，遠銷東南亞和歐美國家 。
5.白露茶
【白露茶 正安縣的特產有哪些？】正安縣地處貴州西部，境內屬中亞熱帶濕潤氣候，年平均氣溫18℃ 。
