1、秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂 。（不要把秋葵切破，防止氽湯時，里面的黏液流失）把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里 。攪拌均勻 。鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油 ， 把秋葵氽燙約3分鐘 ， 顏色變翠綠，撈起來 。
【秋葵涼拌 涼拌秋葵的步驟】2、立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠 。把秋葵碼盤 。淋上醬料，撒上熟芝麻即可 。
1、秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂 。（不要把秋葵切破，防止氽湯時，里面的黏液流失）把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里 。攪拌均勻 。鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油 ， 把秋葵氽燙約3分鐘 ， 顏色變翠綠，撈起來 。
【秋葵涼拌 涼拌秋葵的步驟】2、立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠 。把秋葵碼盤 。淋上醬料，撒上熟芝麻即可 。
