鮑魚肉質細嫩，營養豐富 ， 是名貴的“海珍品”之一 ， 被譽為海洋“軟黃金” 。那么，鮑魚可以生吃嗎？
一、鮑魚可以生吃嗎？
鮑魚可以生吃 ， 但是口感不佳 。如果要生吃，建議做成刺身，首先將鮮鮑魚切成2～3毫米的薄片裝盤，再用芥茉、生抽、醋、雞精、鹽所調成的汁沾著吃 。此外，鮑魚內臟是有毒的，并且呈季節性變化，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2～5月份 。
二、吃鮑魚的好處有哪些？
1、提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用 。
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2、調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌 。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患 。
3、促進生長發育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a，維生素a是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素 。
雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用，素有頑癬痼疾之人忌食，痛風患者及尿酸高者也不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯 。
