1、先準備好雞精 ， 花生油 ， 青尖椒，紅尖椒，鹽，蘑菇等食材 。將蘑菇絲條洗凈，青尖椒，紅尖椒切塊 。在鍋中倒入油放入蘑菇和鹽 。再加入青椒紅椒，起鍋前加入雞精即可 。
【家常炒蘑菇 蘑菇的營養價值】2、蘑菇含有豐富的賴氨酸 。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，并能增強抗病力、增加血色素、提高智力 。
3、蘑菇中還含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效 。鮮蘑菇浸膏片可治療遷延性或慢性肝炎，所以肝臟病人宜食用蘑菇 。蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用 ， 蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能 ， 因而蘑菇是高血壓和心血管病人理想的保健食品 。
