大麥性味：甘；涼 。
歸經：脾；腎經 。
入藥部位：為禾本科植物大麥的穎果 。
大麥的用法用量內服：煎湯，30-60g；或研末 ，
外用：炒研調敷或煎水洗 。
大麥的功效主治功效：健脾和胃 ， 寬腸 ， 利水 。
主治：主腹脹 ， 食滯泄瀉，水腫，小便不利 。
大麥的禁忌《本草經集注》：蜜為之使 。
大麥的配伍①治卒小便淋澀痛：大麥三兩 ， 以水二大盞，煎取一盞三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和 。食前分為三服服之 。（《圣惠方》）
②治麥芒入目：煮大麥汁洗之 。（孫思邈）
③治蠼螋尿瘡：大麥研末調敷，日三上 。（《傷寒類要》）
【大麥微針植發 大麥】④治湯火灼傷：大麥炒黑，研末，油調搽之 。（《綱目》）大麥面作稀糊 。令咽之，既滑膩，容易下咽，以助胃氣 。
