1、準備材料：紅尖椒 300克、大蒜 2頭、姜 40克、白醋 260克、冰糖 20克、鹽 15克、水 200克、花椒 40粒、白酒 適量 。
2、取需要的辣椒量清水洗凈 ， 洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒里面，容易壞 。
3、撈出晾干表面水分示 。
4、晾干表面水分后把蒂去掉示 。
【醋泡辣椒的方法 用醋泡辣椒的腌制方法怎么】5、小的密封瓶 ， 開水煮一下消毒，控干水分備用 。
6、水放鍋里，加入姜、花椒和鹽 。
7、鍋里再加入冰糖 。
8、煮開后煮兩分鐘，然后晾涼，晾涼后倒入白酒和醋混合均勻 。
9、把辣椒和蒜放入瓶子里 。
10、倒入煮好的料水 ， 把蓋子蓋嚴實，密封保存，耐心等待一個月 。
11、一個月后即可食用，這樣醋泡辣椒就已經好了 。
