秋天正是螃蟹最肥的時候，不管是自己吃還是走親訪友，帶上一些肥美的螃蟹總是沒有錯的 。但是螃蟹也不能亂吃，不然吃出問題來也會說不定 。比如隔天的螃蟹還能吃嗎？不了解的朋友不妨一起來看看吧 。
一、隔天的螃蟹還能吃嗎
如果是活螃蟹殺了及時保鮮，或者是煮熟的螃蟹吃不完放到冰箱妥善保存，那么隔天還是可以煮熟殺菌后吃的 。如果是死螃蟹，那么隔天一定不能吃了，因為死螃蟹和隔夜蟹中的蛋白質會分解成組胺而導致過敏反應，即上吐下瀉或起包瘙癢甚至水腫 。
二、吃螃蟹的注意事項
1、可能導致腹瀉 。中醫認為 ， 螃蟹性寒涼、味咸，脾胃虛寒者吃后會容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥 。現代醫學認為，螃蟹的蛋白質含量高不易消化 。解決辦法：每次吃一只，并佐以性溫的老醋、姜末、紫蘇同食；胃腸道疾病者不建議食用，吃了可能加重病情 。
2、可能導致痛風 。螃蟹中含有嘌呤和甘酸兩種成分 ， 會在血液中產生過多的尿酸 。尿酸偏高的人群，可能會誘發痛風 。
3、吃螃蟹時不應同時飲茶 。茶水會沖淡胃液，而胃液有殺菌作用 ， 能殺死螃蟹攜帶的細菌 。茶水中鞣酸含量較高，鞣酸和蟹肉里的蛋白質會產生鞣酸蛋白，更難消化，可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。
4、不吃四“部件” 。螃蟹的體表、腮部和胃腸道占滿了細菌、病毒甚至寄生蟲等致病物 。因此吃蟹時必須除盡蟹腮、蟹腸、蟹心（俗稱六角板）和蟹胃（即三角形的骨質小包，內有泥沙） 。尤其是醉蟹 ， 這些致病物還是活的 ， 更不能吃 。
5、食蟹宜搭配酒類：白葡萄酒、干白有殺菌作用，口味清爽，白葡萄酒的酸味可以喚醒味蕾，讓人產生愉悅清爽的口感 。紅酒的單寧與蟹肉產生的化學反應，容易去除蟹肉的腥味 。脾胃虛寒人群吃螃蟹易腹痛腹瀉，配上活血驅寒的白酒可以減輕或消除這些不適的感覺 。黃酒有提味的作用，其中酒精能除腥，甜味可以增鮮 。
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