1、挑選有機菜花 ， 并且掰成小小瓣，洗過后備用 。
2、大火燒開熱水，準備焯水 。
3、菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦 。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽 。
4、焯水后的菜花放入涼水備用，盡量用大桶水或者礦泉水 。
5、干紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把 。
6、把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中，拌勻 。
7、起鍋，倒入少許油 ， 放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可 。
8、把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻（也可以用漏勺，避免辣椒絲和花椒倒入碗中） 。
【涼拌菜花怎么做好吃 涼拌菜花的做法】9、一盤可口酸爽的涼拌菜花做好了 。
