【蝦怎么做餃子 蝦仁餃子的做法】1、食材：基圍蝦20只，餃子皮40張 ， 生姜1個，大蔥1顆，雞蛋1個，小蔥3兩，生抽少許，老抽少許，食鹽少許，花生油少許，十三香少許 。
2、材料的分量，看自己需要包多少來準備就可以，先把買回來的基圍蝦，清洗干凈 ， 去蝦線，然后把頭尾分離，頭部可以保留 ， 用來做海鮮粥哦，尾部蝦殼用叉子剝去外皮 ， 所有的肉剝下后，用刀切成小丁 ， 然后再剁碎，裝入盤中 。
3、生姜，大蔥 ， 小蔥，切成絲 ， 然后再切成小丁 。
4、把生姜，大蔥，小蔥，加入盤中，放入食用花生油，放入食鹽 ， 生抽，老抽，十三香，最后打入一個雞蛋，然后朝一個方向攪拌，等到蝦仁和配料與調料相融 ， 味道就出來了，蝦仁餃子餡就調制好了 。加入雞蛋的話，肉餡的口感會更好 。
5、最后就是包餃子了，把蝦仁餡放入餃子皮中包起來了，最后下鍋煮熟 ， 調制點蘸醬，就可以開吃啦 。
