1、食材明細，主料，無皮無骨鴨肉350克 。輔料，小蘇打1.2克，鹽3.9克，木茨18克，黃原膠o.7克，蛋清半個雞蛋的量，植物油7克，姜少許 。純鴨肉 。把鴨肉切成小塊放入打肉機里，把所有配料也倒入打肉機里 。打成肉泥 。
2、鍋加入適量水燒至70度左右 。
【鴨丸子怎么做 無淀粉鴨肉丸子的制作方法】3、把肉泥擠成丸子，放入鍋里煮熟 。
4、打起過涼更Q更脆 。
5、可煮湯 ， 可炒，可炸，可打火鍋 。
1、食材明細，主料，無皮無骨鴨肉350克 。輔料，小蘇打1.2克，鹽3.9克，木茨18克，黃原膠o.7克，蛋清半個雞蛋的量，植物油7克，姜少許 。純鴨肉 。把鴨肉切成小塊放入打肉機里，把所有配料也倒入打肉機里 。打成肉泥 。
2、鍋加入適量水燒至70度左右 。
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4、打起過涼更Q更脆 。
5、可煮湯 ， 可炒，可炸，可打火鍋 。
