車厘子是某些李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等 。喬木，高2-6米，樹皮灰白色 。小枝灰褐色，嫩枝綠色 ， 無毛或被疏柔毛 。冬芽卵形，無毛 。果實可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙 ， 黃如凝脂 ， 果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素 。
目錄1.生活習性
【車厘子到底是啥 車厘子百科】2.形態特征
3.分布范圍
4.種植技術
5.選購技巧
6.營養價值
生活習性生于山坡陽處或溝邊，常栽培，海拔300-600米 。
車厘子是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10～12℃，年降水量600～700mm，年日照時數2600～2800h以上的氣候條件下生長 。日平均氣溫高于10℃的時間在150～200d，冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長良好，正常結果 。若當地有霜害，櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡 ?？紤]到車厘子根系分布淺易風倒，園地以在不受風害地段為宜，土壤以土質疏松、土層深厚的沙壤土為佳 。
形態特征喬木，高2-6米，樹皮灰白色 。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛 。冬芽卵形，無毛 。葉片卵形或長圓狀卵形，長5-12厘米，寬3-5厘米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓形，邊有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面暗綠色，近無毛 ， 下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛，側脈9-11對；葉柄長0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2個大腺體；托葉早落 ， 披針形，有羽裂腺齒 。
花序傘房狀或近傘形，有花3-6朵，先葉開放；總苞倒卵狀橢圓形 ， 褐色，長約5毫米，寬約3毫米，邊有腺齒；花梗長0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒鐘狀 ， 長3-6毫米，寬2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端急尖或鈍，邊緣全緣 ， 長為萼筒的一半或過半；花瓣白色，卵圓形 ， 先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚 ， 栽培者可達50枚 。花柱與雄蕊近等長，無毛 。核果近球形，紅色，直徑0.9-1.3厘米 。花期3-4月，果期5-6月 。
分布范圍產遼寧、河北、陜西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、四川 。
種植方法1 建園
按保護地栽培標準建園 。櫻桃定植前，667m2施優質圈肥4000kg ， 磷酸二銨和三元復合肥各40kg，麥秸1000kg，辛拌磷500g 。將一半圈肥、磷酸二銨和全部農藥均勻撒施在園中 ， 深耕20cm，整平耙細園地，按深60cm、寬80～100cm規格開定植溝，將其余圈肥、化肥、麥秸施入溝內，回填定植溝，澆水沉實土壤 。3月下旬定植，株行距3.0×3.5m 。
定植后第1年春天定干60～80cm ， 樹苗成活后及時除草，加強肥水管理，促長增枝，生長季節拉枝開角 。全年追肥3次：第1次于芽前施用 ， 每667 m2追尿素20kg；第2次于7月中旬施用，每667 m2追尿素30kg；第3次于9月底施用，每667 m2追三元復合肥30kg 。追肥后澆水 。9月中旬株施腐熟雞糞100kg后立即澆水 。12月上旬清理果園，徹底清除枯枝爛葉 。12月中旬以樹為壟背起壟溜水，然后覆蓋地膜，以利于提升地溫 。翌年1月中旬 ， 對樹體噴施4波美度石硫合劑，以殺滅病原菌 。
2建棚
大櫻桃保護地栽培常用的保護設施有塑料大棚和冬暖式日光溫室兩種 。因塑料大棚結構簡單，管理容易，通風性能好，造價低 ， 適宜以家庭為單位經營，在實際生產中應用較多 。塑料大棚多采用鋼筋水泥柱作為立柱，立柱至少要埋入地下50～60cm 。立柱的行距和柱距分別為2m和3m 。
大棚跨度一般為8～11m ， 長度60～80m ， 頂高3～3.5m，肩高2～2.5m，占地面積控制在667m2左右為宜 。棚向以南北向為宜 。東西向大棚雖采光好，但南北方向溫差大，樹體生長不整齊，北行樹的物候期比南行樹晚6天左右 。大棚兩端設作業門 ， 頂部、兩側設通風窗 。通過開、關門窗實現通風 。作業門的大小約為1.5×0.7m，通風窗為0.8×0.5m，間距5～8m 。扣棚時間應根據大棚設施條件和鮮果上市的時間來確定 。一般栽植后第3年，當植株形成一定的花芽量時，即可扣棚 。具體扣棚時間應掌握在櫻桃樹自然休眠之后進行 ， 一般在1月下旬至2月上旬前后 。
3品種選擇
應選擇樹體矮?。?樹冠緊湊 ， 果實生長發育期短，抗逆性強，坐果率高，需冷量較低，早熟性、豐產性好，品質優良的品種 。目前生產中的主選品種有：紅燈、芝罡紅、佐藤錦、大紫、拉賓斯、斯坦勒、意大利早紅、烏克蘭大櫻桃（系列）等品種 。
4栽培管理
⑴栽培密度 。株行距一般為2×3m ， 主栽品種與授粉品種的配置同露地栽植 。但由于保護地內空氣濕度大，因此授粉樹比例應高于露地，一般主栽品種與授粉品種比例為2～4∶1；同時要求授粉品種穿插在主栽品種行中 ， 授粉品種最好在2個以上 。
⑵栽植方式 。栽植行向以南北向為宜 ， 栽植前開寬80cm、深80cm的溝 ， 溝內施有機肥，每667 m2施4～5t，回填表土后充分灌水 。栽前定植溝上覆土高出地面20～30cm，形成高壟 ， 栽后覆蓋地膜 。
⑶溫濕度管理 。甜櫻桃在7.2℃低溫下經1100～1400小時方能解除休眠，此時才可開始扣棚并加蓋草簾 ?？叟锔材ず?nbsp;， 要逐步增加白天揭草簾的次數，使大棚內溫度逐漸升高 。從萌芽到采收各物候期的溫度指標為：扣棚至發芽前，白天12～18℃，夜間5～6℃，升溫要緩慢進行；發芽至開花期 ， 白天18～21℃，夜間6～7℃；落花至果實膨大期前，白天18～21℃，夜間7～8℃；果實膨大期，白天22～25℃，夜間10～20℃；果實著色至采收期，白天不高于30℃，夜間12～15℃，晝夜溫差保持10℃左右 。遇雨雪天氣時，夜間加蓋一層浮膜保溫，遇特殊寒冷天氣時生火爐加溫 ?？叟镏撩妊科诳諝庀鄬穸葹?0%～80%，開花期為50%～60% ， 花后至果實采收期保持在60%左右 。在果實生長發育過程中，應盡量避免濕度變化幅度過大，否則易造成裂果 。當溫室濕度過大時，可通過通風換氣、控制澆水和地面覆蓋地膜來調節；濕度過小時，可進行地面和樹體噴水或澆水來增加濕度 。
⑷肥水管理 。在施足基肥的基礎上 ， 花果期每株追施硫酸鉀復合肥1.5kg，開溝施肥后澆水 。3月中旬葉面追施0.3%尿素溶液，下旬追施0.2%磷酸二氫鉀 。5月上旬追施0.4%尿素與0.2%磷酸二氫鉀混合液 ， 中旬追施0.4%尿素與500倍光合微肥混合液 。
幼樹生長期要提供充足的肥水，以促進枝葉生長，迅速擴大樹冠，增加枝量，早日掛果 。一般在秋后每株施腐熟的雞糞10～20kg，或豬糞50～60kg、人糞尿20～30kg，每100kg豬糞和人糞尿中摻加5kg過磷酸鈣，拌勻后施入 。到春季發芽前每株追施氮磷鉀復合肥0.5～1.0kg 。由于保護地水分蒸發量少，所以澆水要勤澆少澆（少量多次），保持土壤濕潤 ， 空氣適度干燥 。最好的澆水方法是用滴灌 。為了降低空氣濕度，滴灌管宜放在地膜的下面，管子有小孔 ， 小孔之間相距約30cm，使四周土壤都能保持濕潤，同時水中可加入各種水溶性肥料，保證櫻桃樹對各種養分的需要 。
為了促進花芽分化，澆水量不易過多，特別在盛果期，少澆水可以控制生長量，使櫻桃樹少生徒長枝 ， 減少發育枝，增加花束枝和短果枝 。為了提高產量和品質，在果實膨大期要保證及時澆水 。充足的水分有利于果實的膨大 ， 但水量也不能過多，以免引起裂果 。
⑸病蟲害防治 。病蟲害的種類和大田一樣 ， 但由于保護地空氣濕度大，容易傳染各種病害 ， 所以在防治上要以防為主 。例如芽萌發前噴3～5波美度的石硫合劑，果實采收后噴等量式波爾多液 。另外，煙劑在保護地內使用效果良好，如用百菌清煙劑可防治各種病害，施用方法：每667m2用200g煙劑，在大棚內可均勻分散7個點，把煙劑放好后 ， 用暗火點燃，冒煙后閉棚熏殺病菌 ， 時間一般在傍晚 。
謝花后，當櫻桃實蜂卵孵化率達5%時 ， 噴20%菊馬乳油1200倍液防治 。采果后噴1次600倍液的50%多菌靈殺菌 。6～8月份，噴2次1∶1∶240倍的波爾多液 ， 以防葉部、枝干病害 。遇有舟形毛蟲、刺蛾等害蟲為害時，可用20%來福靈1800倍液噴霧防治 。
⑹其他管理 。
①授粉 。大棚和溫室內必須釋放蜜蜂或壁蜂 。蜜蜂可以放1群，壁蜂每667 m2可投放100頭左右 。為了防止蜂逃逸，可用紗窗擋住窗口 。人工授粉次數應酌情增加，也可以利用上午采集露地甜櫻桃的花粉 ， 貯藏在-20℃的低溫干燥環境下，提供給保護地櫻桃人工授粉用 。
②疏花疏果 。為了提高果實的整齊度和增加單果質量，應進行疏花疏果，先疏花后疏果 。萌芽前后可以疏花芽、花蕾 ， 一般有7～8個花芽的花束狀果枝，可疏掉3個左右的瘦小花芽和花蕾，保留飽滿花芽4～5個 。在生理落果以后，疏掉小果、畸形果、著色不良的果，可使單果質量明顯提高 。
③促進果實著色 。光照強弱直接影響果實著色，每年換用新的塑料薄膜可以提高棚內光照強度，舊的薄膜不宜連續使用 。在著色期間如果氣溫很高，則白天盡量多打開窗戶及薄膜連接處，使太陽直接照射進去 。另外，地面上可以鋪設反光膜，以增加樹體內部的光照強度，促進果實著色 。采收前10天噴施奧普爾有機腐殖酸液肥或其它液肥，促進果實著色和提高果實質量 。
④二氧化碳施肥 。從展葉到果實生長期，保護地內二氧化碳不足，影響光合作用效率，所以 ， 最好進行二氧化碳施肥 。最簡單的辦法是在碳酸氫銨中緩慢滴入硫酸，互相作用后形成硫酸銨并放出二氧化碳 ， 這種二氧化碳發生裝置目前在蔬菜栽培中已經廣泛應用 。
選購技巧首先是車厘子的枝要綠，越是青綠的說明保鮮越好，新鮮度越高 。
其次是車厘子果實表皮光澤，光澤度好的車厘子新鮮 ， 時間越長車厘子越容易失去光澤 。
之后就是車厘子果實硬度，硬的車厘子新鮮而且比較脆 。
最后看車厘子的枝連接部分，不要有褶皺或者軟的感覺，否則就是時間較長的車厘子 。
營養價值車厘子的含鐵量特別高，位于各種水果之首 。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質 ， 健腦益智 。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，令人面孔好顏色 ， 美志性之功效，對食欲不振，消化不良、風濕身痛等均有益處 。經常食用櫻桃等養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑 。
