【紫薯面包子的做法 紫薯包子的做法步驟】1、將酵母用溫水完全融化 。
2、倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥 。
3、用手將面團和到三光（面光，手光，盆光） 。
4、將面團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右 。
5、將發酵到2倍大的面團取出 ， 在案板上撒上干面粉，將面團揉搓，排空氣體 。
6、在案板上撒上干面粉 。將面團搓成長條，再分割成每個約50克的小劑子，將劑子按扁，用搟面杖搟?。?.5CM左右厚） 。
7、將之前多余的用來和面的紫薯泥，包入包子中，每個大概包30-50克左右 。
8、將做好的包子生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然后將蒸籠放蒸鍋上開大火蒸10分鐘，關火燜5分鐘即可 。
