步驟1
食材：黃筍干20克，鴨胸肉300克 ， 蒜3瓣，姜3克，大蔥10克調味料：食用油8克，鹽1克，醬油3克，雞精2克，干辣椒3個，胡椒粉2克，料酒3克【黃筍干燜鴨肉 黃筍干燜鴨肉的做法】
步驟2
黃筍干用清水浸泡30分鐘，撈出，切滾刀塊 。
步驟3
鴨胸肉切丁 。
步驟4
蒜對半切開 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
大蔥切段 。
步驟7
干辣椒切斷 。
步驟8
熱鍋倒油，油溫5成熱時 ， 下鴨胸肉，炒散，淋入料酒去腥 。
步驟9
加蔥、姜、蒜、干辣椒 ， 炒香，倒入300毫升清水、黃筍干、醬油、鹽，燜煮40分鐘 。
步驟10
調入雞精、胡椒粉，炒勻，即可 。
