可以做山藥鱔魚湯，具體做法如下：
1、主料：鱔魚500g、山藥1根、胡蘿卜2根 。輔料：植物油適量、大蔥1根、生姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菜適量、雞精適量、料酒適量 。
2、黃鱔宰殺清洗干凈后，切成一字花刀，在切成小段；
3、鍋中水燒開，放入山藥焯水 ， 黃鱔段放入沸水中焯燙，撈出瀝干水分；
4、炒鍋中倒入適量油，油熱放蔥、姜爆香，倒入鱔魚段翻炒；
5、加入料酒炒出香味，倒入砂鍋中，加入開水煮上5分鐘；
【黃蟮湯怎么做好吃 黃墡湯怎么做】6、加入胡蘿卜和山藥，繼續燉煮10分鐘，加入鹽、胡椒粉、香菜、雞精調味，最后淋入香油 ， 煮開后關火即可 。
