1、涼拌豆腐皮：食材：豆腐皮適量、香菜適量、香油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、雞精適量 。
【新鮮豆腐皮怎樣做才好吃】豆腐皮切絲 ， 香菜洗凈切段 ， 鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水后撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可 。
2、炒豆腐皮：將豆腐皮切絲 ， 青椒洗凈切成絲，蔥洗凈切段，鍋內加入水燒開 ， 放入豆腐絲焯水后撈出，鍋內放適量油燒熱，放入花椒變色后撈出不用 ， 放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒 ， 加入鹽，少量糖翻炒一會兒 ， 再加入青椒絲稍炒兩下，最后加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋 。
3、雞塊燉豆腐皮：將雞清洗干凈切塊 ， 鍋內加入水燒開，放入雞塊焯水后撈出，豆腐皮打成結，鍋內放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味，放入八角，醬油，料酒 ， 清水大火燒開轉小火燉1小時，放入豆腐結、鹽，再燉30分鐘，最后放入鹽 ， 撒上香菜雞塊。
4、豆腐皮炒肉絲：將肉洗凈切絲，放少許料酒、干淀粉腌制5分鐘，豆腐皮切絲 。青椒洗凈切絲，姜蒜切末，鍋內放底油，燒熱后放入肉絲翻炒 ， 變色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻，最后放入雞精調味即可 。
5、豆腐皮湯：將豆腐皮切成菱形片；冬菇用溫水發好洗凈，冬筍切片備用；胡蘿卜洗凈切片，湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱后放入蔥、姜末熗鍋；加入鮮湯、味精、精鹽、胡蘿卜片，冬菇、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起鍋淋入香油即成 。
