1、主料：帶魚適量 。
2、輔料：料酒適量、老抽適量、醋適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量 。
3、帶魚500克，帶魚洗凈 ， 剪成大約6厘米長的段
4、洗凈的帶魚段 ， 放入蔥、姜、料酒，腌漬20分鐘 。
5、腌漬好的帶魚控干水分 ， 均勻的沾上一層干淀粉 。所有依次做好 。
6、炒鍋燒熱放油，放入沾好面粉的帶魚 。
7、煎至兩面金黃，盛出備用 。
8、蔥切小段、大蒜切末、姜切片備用 。
9、用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺調一碗糖醋汁備用 。
10、炒鍋放少許底油 ， 放入蔥、姜、蒜爆香 。
11、放入煎好的帶魚稍微翻炒一下 。
12、倒入調好的糖醋汁，大火燒開，轉小火燜煮一會 ， 讓帶魚更入味 。
【糖醋帶魚最好吃的做法 糖醋帶魚的做法家常做法】13、湯汁剩三分之一時，更改大火收汁，湯汁收盡即可 。
