相傳佛教創始人釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國凈飯王的兒子 ， 年輕出家求道時，見眾生皆苦 ， 放棄王位，在深山修行靜坐六年，餓的骨瘦如柴 ， 一位牧羊女發現了他，便尋來許多野果與多種雜米煮成熱粥給他吃 。吃罷盤腿坐于菩提樹下，于十二月初八悟道成佛，后人不忘他所受的苦難，每年臘月初八吃粥紀念 。
臘八粥怎么來的
說法一
佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，舍棄王位，出家修道 。初無收獲，后經六年苦行，在這六年苦行中，每日僅食一麻一米 。一位牧羊女發現了他，便尋來許多野果與多種雜米煮成熱粥給他吃 。于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛 。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念 ?！芭D八”就成了“佛祖成道紀念日” 。“臘八”是佛教的盛大節日 。
解放前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱“臘八粥” 。并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們 ， 以后便在民間相沿成俗 。據說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人 。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑 ， 所以窮人把它叫做“佛粥” 。南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相?。?反覺江村節物新 。”據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的“棧飯樓” ， 平時寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧 ， 到臘月初八煮成 臘八粥分贈信徒，稱為“福壽粥”“福德粥” ， 意思是說吃了以后可以增福增壽 ?？梢姰敃r各寺僧愛惜糧食之美德 。
說法二
【臘八粥怎么來的 臘八粥咋來的】據說，明太祖朱元璋小時候家里很窮，便給一家財主放牛 。有一天放牛歸來時過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷 。老財主氣急敗壞，便把他關進一間房子里不給飯吃 。朱元璋餓得夠嗆，忽然發現屋里有一鼠洞，扒開一看 ， 原來是老鼠的一個糧倉，里面有米、有豆，還有紅棗 。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口 。后來朱元璋當了皇帝，又想起了這件事兒 ， 便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥 。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥 。
