1、食材：長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發香菇6朵，水發蝦米10克，香蔥5克，香菜5克 。
2、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘 。
3、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥 ， 臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎 。
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4、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦 。
5、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味 。
6、加入蒸好的糯米飯 ， 并倒入少量浸泡香菇的水 。
7、將米飯炒散后，加入所有調味料及香蔥 ， 香菜碎翻炒至米飯水份收干即可 。
