【咸帶魚怎么做好吃 咸帶魚怎么做好吃又簡單】1、帶魚洗凈，倒入料酒，放姜片，鹽抹勻，每一條帶魚都要“按摩到”，抹勻后將帶魚放在瀝水的籃子里，口味輕的腌制2小時，喜歡吃咸的 ， 腌制過夜 。
2、帶魚剪成4厘米左右 ， 用廚房用紙擦干帶魚表面的水分，沒有廚房用紙，就用吹風機吹干，這步很重要 ， 帶魚表面干燥，炸的時候才不會碎！
3、熱鍋熱油炸至兩面金黃 。
4、鍋里放500ml水，加入白砂糖90g，鹽9g ， 雞精3g，熬成糖水，放入蔥末，倒入帶魚翻炒幾下 。
5、從糖水里把帶魚夾出來盛盤即可 。
