1、板栗燒生蠔
食材：生蠔，板栗，胛心肉 ， 青蔥，蒜頭 ， 水，醬油，蠔油，米酒，冰糖 。
做法：洗凈板栗，去除雜質去；胛心肉切塊；青蔥切段，備用 。起鍋熱油 ， 爆香青蔥段、蒜頭，取出蠔干 。再放入板栗 ， 生蠔與所有調味料炒至上色，繼續放入水煮滾后 ， 蓋上鍋蓋以小火煮20分鐘即可 。
【生蠔和板栗怎么做好吃 生蠔和板栗怎么做好吃竅門】
2、板栗生蠔湯
食材：板栗、生蠔、蔥，鹽 ， 雞大腿，黑豆，姜，黃酒 。
做法：清洗干凈黑豆 ， 放入水中浸泡4小時，撈出，放入鍋中加入清水至蓋過豆面煮開，移入蒸鍋中 ， 加入1杯半水蒸至開鍋，續燜30分鐘至熟透 ， 取出備用 。去殼板栗泡軟，撈出；生蠔泡水吐沙，洗凈；蔥洗凈，切末；姜去皮，洗凈 ， 切片備用 。雞大腿洗凈，切塊，放入沸水中汆燙去除血水，撈出，再放入沙鍋中 ， 加入姜片、板栗和煮好的黑豆，倒入雞肉熟軟 ， 加入生蠔煮至殼張開，淋入C料、撒上蔥末，即可端出 。
