1、主料：大米適量，雞腿菇100g、香腸一根 。
2、將米淘干凈，然后放入少量油與鹽腌半小時 。同時把香菇干用溫水泡好 。
【香菇香腸粥的做法 香腸菌菇粥怎么做】3、在腌米的時候，把雞腿菇、香腸切成丁 ， 姜切成沫 。然后取出泡好的香菇 ， 把水盡量擰干，切成丁 。
4、半小時腌制完畢后，在砂鍋里接適量水（看準備做多少），放入姜末，香菇和雞腿菇丁，后用大火煮開 。
5、然后轉至小火 ， 不斷攪拌以防粘鍋，打沫子 。小火煮二十分鐘后加入香腸丁 ， 再煮二十分鐘 。
6、關火，放入香菜沫，最后放入適量鹽、白胡椒粉 。
