1、食材：面粉400克、水200克、鹽4克、白芝麻適量 。
2、鹽放入溫水里融化 ?；蛘咧苯雍兔鎴F混合也是可以的 。
3、加入面粉揉成面團，醒發半個小時以上 。
4、醒發之后面團會柔軟很多，再次揉光滑，分成24個小面團，每個大約25克 。
5、每個小面團都搟成直徑大約15厘米的薄餅 ， 不要太厚，厚了不容易烤到酥脆 。
【河南風味的焦饃 河南焦饃的來歷】6、烤盤里墊油紙，放上薄餅 ， 表面刷一點水，撒上白芝麻 。
7、烤盤放入猛犸象風爐烤箱 ， 總共四層 。
8、烤箱預熱150度，烤45分鐘左右，變酥脆即可 。
