1、做法：豆芽300g、豬肉150g、面筋30g、香腸2片 。輔料：鹽適量、生抽適量、老抽適量、味精少許 。
2、和面 ， 用溫水和 ， 而且和的面要稍硬些 ， 這樣面條不會粘在一起 。
【豆芽炒肉絲家常做法 豆芽肉絲炒面的做法】
3、和好面好，豆芽要用淡鹽水浸泡一會兒 。
4、接下來，用壓面機把面壓成面片 。
5、切成這樣的面條，寬度根據自己的喜好定 。
6、放入八角，花椒，蒜姜，爆炒肉，把肉炒的變色 。
7、依次放入豆腐、面筋，豆芽，加入生抽 ， 老抽，適量的鹽 。
8、炒菜的同時，把面條煮上 。
