此前，在北京新發地批發市場的三文魚切割案板上檢測出新冠病毒一事引起大家的關注，而據專家介紹水產品或被新冠病毒污染而非感染是怎么回事？病毒污染食物的特點有哪些？下面據一起來看看 。
一、水產品或被新冠病毒污染而非感染具體是怎么回事？
針對目前不斷出現的“魚類感染新冠病毒”的說法，中國疾控中心專家再次表示，魚類是不會感染新冠病毒的，而且到目前為止還沒有發現通過魚類傳播給人類的相關傳染性疾病 。
專家介紹，北京新發地批發市場的三文魚等水產品之所以被檢測出了新冠病毒 ， 是因為這些水產品被新冠病毒污染了而不是感染了 。水產品在捕撈、宰殺、運輸、銷售、加工的各個環節，都是有可能被新冠病毒污染的，但新冠病毒不可能感染魚類 。因為病毒感染宿主需要有細胞受體，而魚類的細胞中是沒有與人類細胞相同的受體 。新冠病毒只會感染哺乳動物，其病理影響主要集中在肺部 。魚沒有肺，因此不易感染新冠病毒 。
二、病毒污染食物的特點有哪些？
1.病毒污染食品可能是散在發生，也可能是流行性發生，二者沒有相關性 。散在發生是指病毒污染食品的事件不是集中發生，污染事件之間沒有明顯的線性關系 。這種情況多是由于安全防范措施、地域及自然條件不同造成的 。流行性發生是指在同一時期、地區的某種病毒污染食品的數量顯著地超過了平時的一個污染量，表現為流行性污染 。
2.有一定的時間性 。病毒污染和流行與季節有明顯的關聯性，如腸道病毒的污染多發生在夏秋季節，呼吸道病毒的污染多發生在冬春季節 ， 此外一些病毒對食品的污染還具有周期性變化的特點 。
3.具有區域性 。病毒污染和流行與區域也有一定關聯，有些病毒對食品的污染受自然條件、傳播媒介以及當地的居民生活習慣等影響，所以會呈現區域局限性特點 。而且病毒污染和流行還表現出了外來性 。
三、怎么防止食物被病毒污染？
1.遠離家禽的分泌物 ， 盡量避免去觸摸活的家禽、牲畜、鳥類 。
2.食用禽肉和蛋制品一定要經過充分煮熟 。
3.加強鍛煉，增強自身免疫力 。
4.注意個人的衛生，勤洗手，咳嗽時用手或衛生紙捂住 。
5.接種疫苗 。
6.避免到疫區旅行 。
7.保持室內空氣暢通、注意通風換氣和環境衛生 。
【水產品或被新冠病毒污染而非感染是怎么回事？病毒污染食物的特點】 因為水產品可能是被新冠病毒污染而不是感染的，所以大家可以放心的是水產品還是安全的，但是要注意的是，在食用前一定要經過高溫加熱 。
