1、土豆什么時候成熟可以挖土豆在一年中可以種植三季，分別是春季、夏季和秋季，一般春季土豆在5月成熟就可以挖，夏季土豆在7月成熟就可以挖 ， 而秋季土豆在10月份成熟就可以挖 。
一般土豆的收獲時期確定后，等土豆成熟后就要立即挖出來 。土豆生理成熟的標志是大部分莖葉由綠變黃 ， 之后又變枯，匍匐莖干縮，并且與塊莖分離 。塊莖表皮形成較厚的木柱層 ， 塊莖停止增重，此時土豆的收獲產量已經達到最大值 。
但是，土豆的收獲時間不一定要在成熟期進行 ， 還要考慮栽培目的、氣候條件、品種特性和市場價格，這樣才能最終確定開挖的時間 。如果土豆收獲的過早，塊莖成熟度不夠，營養物質積累少 ， 產量會比較低，使得土豆皮容易損傷，不利于貯藏和加工 。如果土豆收獲的過晚 ， 會增加病蟲害的侵染機會，而且容易受凍害，影響其品質，所以一定要選擇合適的時間把成熟的土豆挖出來 。
當土豆全葉開始變黃，莖枝枯萎的時候，就可以開始挖土豆了 。因為葉子變黃，莖枝枯萎，無法輸送養分 。這個時候，土里的土豆因為在地上得不到養分的補充，可以及時挖出來 。如果此時不挖，容易造成球莖腐爛或發芽 ， 容易被蚯蚓吃掉或老鼠破壞 。(1)馬鈴薯，又名洋芋 ， 茄科茄屬，黍屬 。(2)一般來說 ， 新鮮馬鈴薯含淀粉9-20%，蛋白質1.5-2.3% ， 脂肪0.1-1.1%，粗纖維0.6-0.8% 。100g馬鈴薯含有的營養成分:熱量66~113J，鈣11~60mg ， 磷15~68mg，鐵0.4mg~4.8mg，硫胺素0.03~0.07mg ， 核黃素0.03~0.11mg，煙酸0.4~1.1mg 。
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2、土豆收獲的標志土豆收獲的標志是待土豆成熟后，它的植株莖葉會由綠變黃并逐漸枯黃 ， 塊莖的匍匐莖容易脫落 。在采收土豆時，應該注意避免陽光暴曬 。雖然晴天挖土豆便于拾取，但是土豆經過陽光暴曬容易變綠，還容易產生龍葵素等有害物質 ， 不利于后期儲存 。
土豆收獲的標志
土豆又叫做馬鈴薯，屬于一年生草本，植物塊莖可供食用，在我國的種植面積非常廣 。
土豆達到生理成熟狀態 ， 應該立即收獲 。
如果土豆收獲過晚，會增加病蟲侵染的機會，易受凍害 ， 影響土豆的貯藏和品質 。
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3、土豆什么時候收獲土豆一般在6月末至7月初收獲 。
它成熟的標志是：植株會變黃，逐漸枯萎，莖塊停止增重，這時就可以收獲了 。
收獲的時候一般在上午九點前或者是下午五點后 ， 這個些時間溫度比較低，挖出的土豆不容易曬破皮 。
土豆是一年生草本植物 ， 塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。
馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等 。
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量 ， 且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質 ， 尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食 。
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4、土豆的收獲期是什么時候六月中旬 。馬鈴薯塊莖生長發育最適溫度為17-19℃ ， 高于25℃結薯緩慢，高于29℃塊莖停止生長 。因此進入六月中旬后 ， 當地旬平均氣高于25℃時，就應該安排收獲 。進入成熟期的馬鈴薯植株葉片從下到上開始發黃，用手捏主莖開始發空 。
收獲時可以使用馬鈴薯專用收獲機，也可以采用拉犁、鍬挖、稿刨等方法 。收時如果采用機械必須先拔秧后收獲，否則容易使薯塊破損甚至機械損傷 。收出的馬鈴薯最好先在田間晾2-4小時，待薯皮干燥后 ， 輕輕擦掉粘在表皮的土后裝箱或裝代 ， 然后最好盡快上市銷售 。
拓展資料
切記不可將收獲的馬鈴薯長期放在有日光或有散射光的環境下，造成薯皮變綠影響品質 。如果收獲后需要存放則要將馬鈴薯的傷爛塊剔除，存放在通風不見光的場所，一般常溫下可存放一個半月 。若存放在4℃冷庫中可存放半年以上 。
參考資料冬土豆百度百科
馬鈴薯成熟的標志是，植株大部分轉黃并逐漸枯萎，匍匐莖與薯塊脫離，塊莖表皮形成較厚的木栓層，塊莖停止增重，即可收獲 。
在城市郊區作為蔬菜栽培時，可以根據市場需要和品質熟性分期收獲 ， 當達到商品成熟期–塊莖達75克以上即可收獲 。
晴天整個夜晚，及每天的上午9點前、下午5點后收獲 。同時，對于已經收獲而當天不能包裝的馬鈴薯以及已經包裝好而不能及時運走的，也要注意不能被陽光直射，可臨時選擇溫度較低的地方避光放置 。
【土豆成熟的標志,土豆什么時候成熟可以挖】東北和甘肅、青海等西北地區，一般在春季種植（4月中下旬-5月初）、秋季收獲，通常一年只能種植一季馬鈴薯 。山東、河北等省區一年種植2季馬鈴薯 。2、3月份播種春薯，6-7月收獲；8月播種秋薯，10底-11月初收獲；
清明時節種的 ， 到立夏就可收獲了 。
六月份！
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5、土豆啥時候收獲? 土豆一般在6月末至7月初收獲，它成熟的標志是植株變黃、根莖逐漸枯萎、莖塊停止增重，收獲時間通常在上午9點前或下午5點后，此時溫度比較低，挖出的土豆不容易曬破皮，在種植土豆的過程中，要間隔2-3個星期追施一次含微量元素豐富的復合肥 。
土豆什么時候收獲
土豆一般在6月末至7月初收獲，具體采收時間，取決于種植地區的氣候條件以及播種時間，通常在春季種植的土豆，北方地區可以在6-7月份收獲，南方地區5-6月份即可采收 。
土豆采收的注意事項
采收土豆時，要選擇合適的時間，通常在上午9點前或者是下午5點后進行，這兩個時間段 ， 溫度較低 ， 沒有強光暴曬 ， 土豆不會出現破皮的現象，否則會影響土豆品質 。
土豆的生長環境
土豆性喜冷涼，不耐高溫，生育期間以日平均氣溫17-21℃為適宜，并且土豆是一種喜光的農作物，在光照強度大的條件下，葉片會快速光合作用，從而形成塊莖，提高淀粉含量 。
土豆的種植土壤
土豆對土壤的要求十分嚴格，以表土層深厚、結構疏松、排水通氣良好、富含有機質的土壤最為適宜，特別是孔隙度大、通氣度高的土壤，更能滿足土豆根系發育和塊莖增長對氧氣的需要 。
