1、水為什么能沸騰?第一，浮力知識 。生餃子沉在水底，此時重力大于浮力，餃子的密度大于水的密度 。
煮熟后的餃子上浮 ， 浮力等于重力 。，餃子的密度小于水的密度 。
第二，熱傳遞改變餃子的內能 。Q＝CmΔt 。
第三，水的汽化和液化 。水沸騰時溫度不變，但發生了劇烈的汽化現象，汽化的水蒸氣在空氣中又發生了液化，這就是我們看到的大量"白汽" 。
第四，水的沸點與大氣壓有關 。
第五，水劇烈汽化時，吸熱而溫度不變 。
第六，水沸騰后，維持小火，可以提高能源利用率，經濟實惠 。
第七，餃子具有熱脹冷縮的性質 。
第八，熱傳導、熱對流現象 。
第九，熱效率問題 。
第十，分子熱運動的劇烈程度與溫度高低有關 。
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2、求水沸騰的原理 (專業點)不要說那么深奧，初二而已 。
水沸騰是一種劇烈的汽化現象，實驗時發現，水沸騰時，即使繼續加熱，水的溫度基本不變，這是因為液體有自己的沸點（沸騰時的溫度），不同液體有不同的沸點 。當液體溫度達到沸點時 ， 液體就開始沸騰 。實驗中有一段溫度曲線大于沸點的，那是沸騰時水蒸氣的溫度 。水蒸氣被加熱的話，溫度還是會升高的，因為它已經不是液體了 。
按照你的補充 ， 那就好說了 。的確，這個跟氣壓是有關系的 。一般來說，在不同氣壓下，同一種物質的沸點會不同 。水在標準大氣壓下的沸點是100度左右，當氣壓升高 ， 沸點也會升高，反之則降低 ?！霸谶@個燒杯的底部澆冷水”就會讓杯中的水受到的氣壓變小，那么其沸點就降低，這時杯中的水溫會超過降低后的沸點，那么水又重新沸騰 。
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3、水沸騰的根本原因水沸騰的原因是水受熱超過其飽和溫度時就會沸騰 。一個標準大氣壓下水的沸點為100℃，這是最為常見的 。在一定的外界壓強下，沸騰只能在某一特定溫度（沸點）并持續加熱下進行 。液體在沸騰時，溫度保持不變，仍然吸熱 。
這時的飽和汽壓跟外部壓強P相等 。液體所受外部壓強增大時，它的沸點升高；反之則降低 。不同液體在相同的壓強下的沸點是不同的 。這與液體的飽和蒸氣壓有關 。若當前溫度下飽和蒸氣壓與外界相同，液體即沸騰，而液體的飽和蒸氣壓與液體的溫度存在正相關關系 。
水的沸點：水壺燒水的時候 ， 壺壁或者壺底會出現一些小氣泡，小氣泡與周圍的液體進行汽化反應，以它為中心，會發生沸騰現象 。水在對流傳熱中的沸點是100℃，但如果拿進微波爐加熱溫度會遠遠大于100℃而水還沒蒸發 。
由于用微波爐加熱的水中，缺少沸騰的第二個條件 ， 氣化核，容易達到甚至超過沸點卻不沸騰的過熱液體，當這個時候將小顆粒（咖啡粉等）投入到過熱液體時，它們（咖啡粉等小顆粒）誘導了氣化核的產生，形成瞬間爆沸的現象 。
專家提醒，用微波爐加熱過的水，盡量不要攪拌、搖晃，因為我們在攪拌及搖晃的同時，其實就是突然改變了水的環境，杯中的水有可能會瞬間沸騰 。另外，建議大家，用微波爐加熱過的液體，盡量將液體多放置一會再使用，避免給大家帶來不必要的傷害 。
來源：百度百科-沸點
來源：百度百科-沸騰
水屬于分子晶體,水分子間的相互作用主要是范德華力（分子間的靜電力）與氫鍵.將水煮沸的過程就是提供熱能打破范德華力（分子間的靜電力）與氫鍵的過程.
在給水加熱的初期,會有少量氣泡產生.這并不是被汽化的水,而是溶于水中的其他氣體.通常固體的溶解度隨溫度上升而增大,而氣體的溶解度則隨溫度上升而下降.隨著繼續加熱,水溫逐漸上升,有部分水開始汽化.這時水的溫度還沒有達到100度,但水分子對熱能的吸收是不均衡的,所以會有少量水分子提前獲得足夠的能量汽化.水的下部分接近加熱點,相對獲得的熱能就多,汽化的水分子也更多.當水溫被加熱到沸點時,大量的水分子汽化,水中有大量的氣泡生成.這個狀態會一直保持到所有的水全部汽化.
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4、水為什么會沸騰 探究水的沸騰現象及原理?水的沸騰現象在日常生活中有著廣泛的應用 。比如 ， 我們煮開水、做飯、煮茶等等都需要用到水的沸騰現象 。此外，水的沸騰現象還被應用于工業生產中，比如制造汽車、機械等等 。
二、水的沸騰原理
總之，水的沸騰現象是由水分子在受熱后產生蒸氣并形成氣泡，從而使水產生沸騰現象 。水的沸騰現象在日常生活和工業生產中有著廣泛的應用 ， 我們需要了解其原理并正確使用 。
水的沸騰是由于水中的分子在受熱后產生了蒸氣，而這些蒸氣會形成氣泡，使水產生沸騰現象 。具體來說，水分子在受熱后 ， 分子的熱運動加劇，分子之間的相互作用力減弱，水分子逐漸脫離液面進入氣相，形成氣泡 。當氣泡在液體中上升到一定高度時，氣泡內部的壓力會降低，氣泡會破裂 ， 水分子重新回到液面上 。
水的沸騰是由于水中的分子在受熱后產生了蒸氣 ， 而這些蒸氣會形成氣泡，使水產生沸騰現象 。具體來說，水分子在受熱后，分子的熱運動加劇，分子之間的相互作用力減弱，水分子逐漸脫離液面進入氣相，形成氣泡 。當氣泡在液體中上升到一定高度時 ， 氣泡內部的壓力會降低，氣泡會破裂，水分子重新回到液面上 。
水的沸騰是由于水中的分子在受熱后產生了蒸氣，而這些蒸氣會形成氣泡，使水產生沸騰現象 。具體來說，水分子在受熱后，分子的熱運動加劇，分子之間的相互作用力減弱，水分子逐漸脫離液面進入氣相，形成氣泡 。當氣泡在液體中上升到一定高度時，氣泡內部的壓力會降低 ， 氣泡會破裂 ， 水分子重新回到液面上 。
需要注意的是 ， 水的沸騰溫度與環境氣壓有關 。一般來說，當環境氣壓低于標準大氣壓時，水的沸點會降低 ， 而當環境氣壓高于標準大氣壓時 ， 水的沸點會升高 。
水是人類生活中必不可少的物質之一，而水的沸騰現象也是我們日常生活中經常遇到的現象之一 。那么，為什么水會沸騰呢？下面就來探究一下水的沸騰現象及其原理 。
三、水的沸騰現象的應用
沸騰是指物質在加熱的過程中，溫度達到一定程度后，產生大量氣泡并不斷從液體內部升起，這種現象就叫做沸騰 。水的沸騰現象就是指，在加熱的過程中，水的溫度達到100℃時，產生大量氣泡并不斷從水中升起 。
需要注意的是，水的沸騰溫度與環境氣壓有關 。一般來說，當環境氣壓低于標準大氣壓時，水的沸點會降低，而當環境氣壓高于標準大氣壓時，水的沸點會升高 。
一、水的沸騰現象
三、水的沸騰現象的應用
沸騰是指物質在加熱的過程中 ， 溫度達到一定程度后 ， 產生大量氣泡并不斷從液體內部升起 ， 這種現象就叫做沸騰 。水的沸騰現象就是指，在加熱的過程中，水的溫度達到100℃時，產生大量氣泡并不斷從水中升起 。
水的沸騰現象在日常生活中有著廣泛的應用 。比如，我們煮開水、做飯、煮茶等等都需要用到水的沸騰現象 。此外，水的沸騰現象還被應用于工業生產中，比如制造汽車、機械等等 。
二、水的沸騰原理
一、水的沸騰現象
三、水的沸騰現象的應用
沸騰是指物質在加熱的過程中，溫度達到一定程度后，產生大量氣泡并不斷從液體內部升起，這種現象就叫做沸騰 。水的沸騰現象就是指，在加熱的過程中，水的溫度達到100℃時，產生大量氣泡并不斷從水中升起 。
水的沸騰現象在日常生活中有著廣泛的應用 。比如，我們煮開水、做飯、煮茶等等都需要用到水的沸騰現象 。此外，水的沸騰現象還被應用于工業生產中，比如制造汽車、機械等等 。
二、水的沸騰原理
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5、水燒開時為什么會沸騰?【水為什么會沸騰,水為什么能沸騰？】從微觀角度看沸騰的過程，大體可分兩個階段：
沸騰前，燒杯里的水被加熱，由于水中溶有空氣，
在杯底及壁上出現了小氣泡，
這些小氣泡是杯內壁及底部所吸附的空氣被分離出來形成的 。
小氣泡的周圍都是水，水就要向氣泡里不斷地蒸發 。
小氣泡的體積小，里面的氣很快就達到飽和狀態，
所以氣泡里不僅有空氣而且還有飽和的水汽 。當水溫繼續升高時，
小氣泡里的飽和蒸汽壓也就逐漸增大，于是它的體積也隨之增大，
在浮力作用下，汽泡脫離杯底及器壁而上升，同時，
遺留在底面上的少量空氣，又逐漸形成新的汽泡而上升 。
當汽泡上升到比較冷的水的上層時，
由于泡內的飽和汽壓小于外部的壓強，汽泡又逐漸變?。?
以使泡內的飽和汽逐漸凝結成液體，
最后只剩下空氣和少量的水汽逃出液面 。
沸騰過程中，隨著溫度的升高 ， 汽泡里的飽和汽壓也越來越大 。
等到水的溫度升高到一定的程度時 ，
汽泡內的飽和汽壓增大到等于外部壓強時 ，
整個水層處在同一溫度下 ，
于是汽泡在上升過程中就不會再發生水汽凝結和體積縮小的現象 。
由于不斷吸熱 ， 汽泡周圍的水迅速地向汽泡內蒸發，
汽泡的體積在上升過程中就不斷地增大 。
最后當汽泡升到水面時裂開，放出大量的蒸汽，
此時杯內的水上下翻騰，形成沸騰現象 。
