1、滑熘肚片原料：熟豬肚300克 ， 胡蘿卜150克，油、鹽、淀粉、醋各適量，味精1克 ， 蔥、蒜片、姜各30克 。
2、做法：將肚坡刀切成長條，再片成大約2．5厘米見方的片，在沸水中悼一下，撈出控凈水將蘿卜切象眼片 。加鹽、淀粉、味精、醋、湯適量對成混汁 。坐勺 ， 加油燒至七成熱時，放入肚片滑一下撈出，控凈油 。
【滑熘肚片】3、原勺留底油，用蔥、姜、蒜炮鍋，放入胡蘿卜片煸炒，再放入肚片 ， 倒上對好的汁水翻勺，淋香油 ， 出勺裝盤即可 。
1、滑熘肚片原料：熟豬肚300克 ， 胡蘿卜150克，油、鹽、淀粉、醋各適量，味精1克 ， 蔥、蒜片、姜各30克 。
2、做法：將肚坡刀切成長條，再片成大約2．5厘米見方的片，在沸水中悼一下，撈出控凈水將蘿卜切象眼片 。加鹽、淀粉、味精、醋、湯適量對成混汁 。坐勺 ， 加油燒至七成熱時，放入肚片滑一下撈出，控凈油 。
【滑熘肚片】3、原勺留底油，用蔥、姜、蒜炮鍋，放入胡蘿卜片煸炒，再放入肚片 ， 倒上對好的汁水翻勺，淋香油 ， 出勺裝盤即可 。
