1、食材：小米、芝麻和大麥芽 。
2、做法：先將小米用水泡透再蒸熟，然后加入適量弄爛的大麥芽發酵糖化 。淋出汁后加火熬成糖飴，再給糖飴中加入泡好炒熟去了皮的芝麻，再上火熬 。出鍋后，再經盤糖、扯糖、甩糖工序，直至糖帶發亮發光 ， 潔白如絲即成 。
【耀州雪花糖】3、雪花糖的形成，有其悠久的歷史，據有關史料記載至少在明代（1368年明朝開始）雪花糖就已經出了名 。每年臘月二十三祭灶神的習俗現一直在延續著 。
1、食材：小米、芝麻和大麥芽 。
2、做法：先將小米用水泡透再蒸熟，然后加入適量弄爛的大麥芽發酵糖化 。淋出汁后加火熬成糖飴，再給糖飴中加入泡好炒熟去了皮的芝麻，再上火熬 。出鍋后，再經盤糖、扯糖、甩糖工序，直至糖帶發亮發光 ， 潔白如絲即成 。
【耀州雪花糖】3、雪花糖的形成，有其悠久的歷史，據有關史料記載至少在明代（1368年明朝開始）雪花糖就已經出了名 。每年臘月二十三祭灶神的習俗現一直在延續著 。
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