1、調味鹽和普通的鹽的區別特制調味鹽
在食鹽的飽和水溶液中 ， 添加0.1～10%的瓜膠之類的水溶性高分子物質，并使之混溶，制成混合溶液或者懸濁液 。經噴霧干燥即生成多孔微細粉末狀精制鹽 。上述精制鹽中再添加3～3%由多種調味料配制成的有機液體 。使之均勻地吸附于精制食鹽顆粒中，制成松散且流動性良好的特制調味鹽 。
所添加的高分子水溶性物質 ， 不應使鹽水溶液發生鹽析現象，2%左右濃度的離分子水溶液在25℃下的粘度應為500～2 000厘泊以上 。適合上述條件而能夠采用的高分子水溶性物質有瓜膠、黃著膠、鹿角菜膠、藻朊酸丙二醇酯、羧甲基纖維素、羅望子種籽的多糖提取物等等 。
將前述溶液型或懸濁液型的混合液噴霧干燥時，溶解的食鹽與高分子水溶性物質結合，生成松散的表面凸凹狀態形多孔顆粒結晶(稱為精制鹽) 。顆粒大小為50～200微米，容重為0.4～0.7克/厘米3 。各種調味品、香料、色素、抗氧化劑等食品添加劑組成的流體與上述多孔食鹽顆粒結晶混合 ， 能迅速將有機流體完全吸附，吸附后保持顆粒松散和具有良好的流動性 ， 使用相當方便 。
這種特制調味鹽的顆粒表面因被水溶性高分子物質完全覆蓋，只能吸附有機液體，不會與其互溶 。同時，制品不會象一般食直那鹽那樣 ， 易受空氣中溫氣的作用而發生潮解 ， 具有較高的防止結塊的效果，經長時間存放仍具有良好的流動性 。而且，這種食鹽能速溶于水中，并可由于所吸附的有機液體的組成的不同，而調節成各種風味 。這種特制調味鹽具有餐桌調味或者食品加工等廣泛用途 。
實例1 將946克普通食鹽完全溶于3公斤水中 ， 再在食鹽水溶液中添加羅望子種籽的多糖提取物20克、丁基羥茴香醚0.4克、谷氨酸鈉30克和檸檬酸2克，經充分攪拌使之完全溶解、制成混合液 。在110℃的熱風中進行噴霧干燥 ， 制成精制鹽960克，其容量為0.63克/厘米3，其后在上述精制鹽120克中，噴霧添加經充分脫水的檸檬油30克，并使之被均勻吸附 ， 制成150克具有檸蒙風味的粉末狀調味鹽 。這種餐桌調味鹽可直接撒在熟食上調味，使用很方便 。
實例2 將990克普通食鹽完全溶于3公斤水中，再在食鹽溶液中添加15克瓜膠，經充分攪拌使之溶解，制成混合溶液 。經預熱達到70℃，使之保持均勻地溶解狀態，再在100℃的熱風中進行噴霧干燥，制成精制鹽960克 。另外將100克辣椒，用99%的乙醇150克與丙二醇150克組成的混合液進行提取，制成200克辣椒提取液 。然后在上述精制鹽800克中，噴霧添加200克辣椒提取液，并使之均勻地吸附，即制成流動性良好的粉末特制調味鹽約1 000克 。這種特制調味鹽具有辣椒的香辣味，能提高食品的風味，增進食欲，使用極方便 。
實例3 在氨基酸水溶液(含食鹽22%，全氮量23%)400公斤中，添加瓜膠3公斤及羅望子種籽的多糖提取物1公斤，加熱后使之完全溶解 。再添加經粉碎通過150號篩的食鹽120公斤，攪拌混合，制成懸濁混合液 。預熱至80℃，保持均勻地分散狀態，在120℃的熱風中進行噴霧快速干燥，制成260公斤的鮮味精制鹽 。爾后，往這種鮮味精制鹽1 000克中，添加150克芝麻油，并使之混合均勻，即制成粉末特制調味鹽 。這種調味鹽具有芝麻油香味，氨基酸的鮮味及柔合的咸味，可直接撒在炒菜、涼拌菜以及做為快餐、酒宴桌上調味品，味極美，且使用方便，用途廣泛 。
http://baike.baidu.com/view/707691.htm
鹽，就單純的鹽顆粒，調味鹽中除了鹽本身還包括了其他調味料 。
特制調味鹽
在食鹽的飽和水溶液中，添加0.1～10%的瓜膠之類的水溶性高分子物質，并使之混溶，制成混合溶液或者懸濁液 。經噴霧干燥即生成多孔微細粉末狀精制鹽 。上述精制鹽中再添加3～3%由多種調味料配制成的有機液體 。使之均勻地吸附于精制食鹽顆粒中，制成松散且流動性良好的特制調味鹽 。
所添加的高分子水溶性物質，不應使鹽水溶液發生鹽析現象，2%左右濃度的離分子水溶液在25℃下的粘度應為500～2 000厘泊以上 。適合上述條件而能夠采用的高分子水溶性物質有瓜膠、黃著膠、鹿角菜膠、藻朊酸丙二醇酯、羧甲基纖維素、羅望子種籽的多糖提取物等等 。
將前述溶液型或懸濁液型的混合液噴霧干燥時，溶解的食鹽與高分子水溶性物質結合，生成松散的表面凸凹狀態形多孔顆粒結晶(稱為精制鹽) 。顆粒大小為50～200微米，容重為0.4～0.7克/厘米3 。各種調味品、香料、色素、抗氧化劑等食品添加劑組成的流體與上述多孔食鹽顆粒結晶混合，能迅速將有機流體完全吸附，吸附后保持顆粒松散和具有良好的流動性，使用相當方便 。
這種特制調味鹽的顆粒表面因被水溶性高分子物質完全覆蓋，只能吸附有機液體，不會與其互溶 。同時，制品不會象一般食直那鹽那樣，易受空氣中溫氣的作用而發生潮解 ， 具有較高的防止結塊的效果 ， 經長時間存放仍具有良好的流動性 。而且，這種食鹽能速溶于水中，并可由于所吸附的有機液體的組成的不同，而調節成各種風味 。這種特制調味鹽具有餐桌調味或者食品加工等廣泛用途 。
實例1 將946克普通食鹽完全溶于3公斤水中，再在食鹽水溶液中添加羅望子種籽的多糖提取物20克、丁基羥茴香醚0.4克、谷氨酸鈉30克和檸檬酸2克，經充分攪拌使之完全溶解、制成混合液 。在110℃的熱風中進行噴霧干燥，制成精制鹽960克 ， 其容量為0.63克/厘米3，其后在上述精制鹽120克中 ， 噴霧添加經充分脫水的檸檬油30克，并使之被均勻吸附，制成150克具有檸蒙風味的粉末狀調味鹽 。這種餐桌調味鹽可直接撒在熟食上調味，使用很方便 。
實例2 將990克普通食鹽完全溶于3公斤水中，再在食鹽溶液中添加15克瓜膠，經充分攪拌使之溶解，制成混合溶液 。經預熱達到70℃ ， 使之保持均勻地溶解狀態 ， 再在100℃的熱風中進行噴霧干燥，制成精制鹽960克 。另外將100克辣椒，用99%的乙醇150克與丙二醇150克組成的混合液進行提取，制成200克辣椒提取液 。然后在上述精制鹽800克中，噴霧添加200克辣椒提取液，并使之均勻地吸附，即制成流動性良好的粉末特制調味鹽約1 000克 。這種特制調味鹽具有辣椒的香辣味，能提高食品的風味，增進食欲，使用極方便 。
實例3 在氨基酸水溶液(含食鹽22%，全氮量23%)400公斤中 ， 添加瓜膠3公斤及羅望子種籽的多糖提取物1公斤 ， 加熱后使之完全溶解 。再添加經粉碎通過150號篩的食鹽120公斤 ， 攪拌混合，制成懸濁混合液 。預熱至80℃，保持均勻地分散狀態，在120℃的熱風中進行噴霧快速干燥 ， 制成260公斤的鮮味精制鹽 。爾后，往這種鮮味精制鹽1 000克中，添加150克芝麻油，并使之混合均勻，即制成粉末特制調味鹽 。這種調味鹽具有芝麻油香味 ， 氨基酸的鮮味及柔合的咸味 ， 可直接撒在炒菜、涼拌菜以及做為快餐、酒宴桌上調味品，味極美，且使用方便，用途廣泛 。
鹽 ， 以海鹽為多 。因為海鹽的產量大，成本較低，可以大規模生產提純，質量也較好，便于運輸 。另外還有巖鹽 ， 又叫崖鹽，也就是礦石樣的，是開采出來的鹽礦 。還有井鹽，是在地上鑿井，汲取地下的鹽水 ， 再用鍋熬制提煉而成 。以四川自貢地區所產的最為知名，也是“川菜”形成特殊味道的原因之一 。另有湖鹽，就是著名的青海鹽湖所出產的鹽，那是億萬年前由于地質變化，被封閉于內陸的海水蒸發后形成的露天鹽礦 。還有山西等地以水沖洗鹽堿地，待夏秋南風一吹 ， 再結晶而得的池鹽 。史書還記載了其他特殊的鹽，有幾十種，如甘肅張掖西北出的桃花鹽、青海的青鹽、波斯國（今伊朗）的石子鹽等等 。據說最好的食用鹽叫光明鹽，如同水晶一樣瑩澈，出產于青海某些咸水湖的水里 ， 也就是鹽在自然界的過飽和狀態的溶液中形成的結晶體 。
按產地劃分可分為：
蘆鹽（天津、河北）、淮鹽（江蘇）、閩鹽（福建）、粵鹽（廣東）、湘鹽（湖南）、雅鹽（內蒙古）、大青鹽（內蒙古）、川鹽（四川） 。
按資源劃分可分為：
海鹽、湖鹽、井礦鹽 。
按加工方法劃分可分為：
原鹽、精制鹽、洗滌鹽、粉碎洗滌鹽 。
按用途劃分：
加碘鹽、畜牧鹽、腸衣鹽、調味鹽、低鈉鹽、兒童營養鹽鹽的分類
根據鹽的組成和結構的不同，一般有如下的分類：
(1)根據鹽組成中是否含有酸式酸根或氫氧根 ， 可分為正鹽、酸式鹽和堿式鹽 。
正鹽：組成中不含酸式酸根或氫氧根的鹽，如NaCl、Na2CO3、KNO3等 。
酸式鹽：組成中含酸式酸根的鹽，如NaHCO3、KHSO4、Ca(H2PO4)2等 。
堿式鹽：組成中含氫氧根的鹽，如Mg(OH)Cl、Cu2(OH)2CO3等 。
(2)按鹽組成中的陽離子或陰離子的名稱而定名的，如：
鈉鹽：NaCl、Na2CO3、Na2SO4、Na2S等 。
鉀鹽：K2CO3、KNO3、KCl等 。
硫酸鹽：CuSO4、K2SO4、(NH4)2SO4等 。
碳酸鹽：Na2CO3、K2CO3、(NH4)2CO3等 。
(3)多種陽離子與一種酸根離子組成的鹽叫做復鹽 。如KAl(SO4)2等 。以原料來源分類 ， 可分為海鹽、湖鹽、井礦鹽 。按生產方法劃分，可以把食鹽分為真空蒸發制鹽、平鍋制鹽、日曬鹽和粉碎鹽 。按用途和純度還可以把食鹽分為普通食用鹽、餐桌鹽、加碘鹽、腸衣鹽、藥用鹽、健康鹽、味精鹽、畜牧鹽、防雪鹽、營養鹽等 。還有以食鹽為原料制成的化工產品及其衍生物是食鹽的旁系親屬，主要有純堿、燒堿、鹽酸等
不一樣的!!
鹽只是調味料里的一種..
調味料包括很多,鹽啊,味精啊,香油啊醬油啊醋啊等等
所以他們是不一樣的“
鹽，就單純的鹽顆粒，調味鹽中除了鹽本身還包括了其他調味料，
文章插圖
2、食用鹽的分類和區別?鹽，以海鹽為多 。因為海鹽的產量大 ， 成本較低，可以大規模生產提純，質量也較好 ， 便于運輸 。另外還有巖鹽，又叫崖鹽，也就是礦石樣的 ， 是開采出來的鹽礦 。還有井鹽，是在地上鑿井，汲取地下的鹽水 ， 再用鍋熬制提煉而成 。以四川自貢地區所產的最為知名，也是“川菜”形成特殊味道的原因之一 。另有湖鹽，就是著名的青海鹽湖所出產的鹽，那是億萬年前由于地質變化，被封閉于內陸的海水蒸發后形成的露天鹽礦 。還有山西等地以水沖洗鹽堿地，待夏秋南風一吹，再結晶而得的池鹽 。史書還記載了其他特殊的鹽 ， 有幾十種，如甘肅張掖西北出的桃花鹽、青海的青鹽、波斯國（今伊朗）的石子鹽等等 。據說最好的食用鹽叫光明鹽，如同水晶一樣瑩澈，出產于青海某些咸水湖的水里，也就是鹽在自然界的過飽和狀態的溶液中形成的結晶體 。
按產地劃分可分為：
蘆鹽（天津、河北）、淮鹽（江蘇）、閩鹽（福建）、粵鹽（廣東）、湘鹽（湖南）、雅鹽（內蒙古）、大青鹽（內蒙古）、川鹽（四川） 。
按資源劃分可分為：
海鹽、湖鹽、井礦鹽 。
按加工方法劃分可分為：
原鹽、精制鹽、洗滌鹽、粉碎洗滌鹽 。
按用途劃分：
加碘鹽、畜牧鹽、腸衣鹽、調味鹽、低鈉鹽、兒童營養鹽鹽的分類
根據鹽的組成和結構的不同 ， 一般有如下的分類：
(1)根據鹽組成中是否含有酸式酸根或氫氧根，可分為正鹽、酸式鹽和堿式鹽 。
正鹽：組成中不含酸式酸根或氫氧根的鹽，如NaCl、Na2CO3、KNO3等 。
酸式鹽：組成中含酸式酸根的鹽，如NaHCO3、KHSO4、Ca(H2PO4)2等 。
堿式鹽：組成中含氫氧根的鹽，如Mg(OH)Cl、Cu2(OH)2CO3等 。
(2)按鹽組成中的陽離子或陰離子的名稱而定名的 ， 如：
鈉鹽：NaCl、Na2CO3、Na2SO4、Na2S等 。
鉀鹽：K2CO3、KNO3、KCl等 。
硫酸鹽：CuSO4、K2SO4、(NH4)2SO4等 。
碳酸鹽：Na2CO3、K2CO3、(NH4)2CO3等 。
(3)多種陽離子與一種酸根離子組成的鹽叫做復鹽 。如KAl(SO4)2等 。以原料來源分類 ， 可分為海鹽、湖鹽、井礦鹽 。按生產方法劃分，可以把食鹽分為真空蒸發制鹽、平鍋制鹽、日曬鹽和粉碎鹽 。按用途和純度還可以把食鹽分為普通食用鹽、餐桌鹽、加碘鹽、腸衣鹽、藥用鹽、健康鹽、味精鹽、畜牧鹽、防雪鹽、營養鹽等 。還有以食鹽為原料制成的化工產品及其衍生物是食鹽的旁系親屬，主要有純堿、燒堿、鹽酸等
原鹽 利用自然條件曬制，結構緊密，色澤灰白，純度約為94%的顆粒，此鹽多用于腌制咸菜和魚、肉等 。
精鹽 以原鹽為原料，采用化鹽鹵水凈化，真空蒸發、脫水、干燥等工藝，色潔白，呈粉未狀，氯化鈉含量在99.6%以上 ， 適合于烹飪調味 。
低鈉鹽 普通食鹽中，鈉含量高，鉀含量低，易引起膳食鈉、鉀的不平衡，而導致高血壓的發生 。低鈉鹽的鈉、鉀比例合理，能降低血中膽固醇，適于高血壓和心血管疾病患者食用 。
加碘鹽 為防治碘缺乏癥，在普通食鹽中，添加一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀 。這是一種最科學、最直接最有效、最簡單、最經濟的防治碘缺乏癥的補碘方法 。主要用于缺碘地區居民補碘而研制的，可防治地方性甲狀腺腫、克汀病 。
加鋅鹽 用葡萄糖酸鋅與精鹽均勻摻兌而成 ， 可治療兒童因缺鋅引起的發育遲緩、身材矮小、智力減低及老年人食欲不振、衰老加快等癥狀 。
補血鹽 用鐵強化劑與精鹽配制而成，可防治缺鐵性貧血，適用于婦女、兒童 。
防齲鹽 在食鹽中加入微量元素，對防治齲齒有很好的作用，適用于小兒、青少年食用 。
維B2鹽 在精制鹽中，加入一定量的維生素B2（核黃素），色澤桔黃，味道與普通鹽相同 。經常食用可防治維生素B2缺乏癥 。
風味鹽 在精帛鹽中加入芝麻、辣椒、五香面、蝦米粉、花椒面等，可制成風味別具的五香辣味鹽、麻辣鹽、芝麻鹽、蝦味鹽等，以增加食欲 。
營養鹽 是近年新開發的鹽類品種，它是在精制鹽中混合一定量的苔菜汁，經蒸發、脫水、干燥而成，具有防潰瘍和防治甲狀腺腫大的功能，并含有多種氨基酸和維生素 。
平衡健身鹽 海水中的無機鹽鉀、鈉配比，與人體血液中的礦物質基本相同，并含有一定量的鎂元素，從?？谥刑崛∵@些有益物質，加入精制鹽中 ， 可滿足人體對多種礦物質的需求，以達營養平衡、健身祛病之目的.
鹽是咸味的載體，是調味品中用得最多的，可以說人們餐餐都少不了它 ， 而且以它為基本味，可以調制出許多味型 ， 號稱“百味之祖（王）” 。
≮功效≯食鹽調味，能多項式發膩提鮮，祛除腥膻之味 ， 使食物保持原料的本味 。鹽水有殺菌、保鮮防腐作用 。用來清洗創傷可以防止感染，撒在食物上可以短期保鮮 ， 用來腌制食物還能防變質 。
普通加碘鹽營養鹽無碘鹽這是可食用的 其他人不能吃
普通食用鹽 加典食用鹽 平衡食用鹽
文章插圖
3、鹽和食用鹽有什么區別?我們日常生活中所說的食用鹽 ， 大多是指粗鹽經過精細加工而成的精制鹽 。因為精加工會導致微量元素的流失，而粗鹽中含有大量的微量元素 。如果你害怕缺乏微量元素，經濟有效的方法是吃粗鹽鹽作為所有香料中的第一種，自然有其奇妙的功能 。它也是日常生活中不可缺少的調味品 。如果你不在任何食物中加鹽，你會發現它無味 。隨著物質生活水平的提高，市場上的食鹽種類越來越多 。
海鹽是指利用海水進入鹽田，然后經過日曬、蒸發和結晶而形成的最終物質；精制鹽需要根據其名稱進行特殊處理 。其原料包括精鹽和細鹽 。精制后的精制鹽不僅雜質少 ， 而且顆粒很小 。更簡單的區別是海鹽是安全、衛生和健康的，但由于其顆粒大，在現實生活中使用較少 。人們可以在腌菜、雞蛋和鴨蛋中使用它 。精制鹽也是現在人們常用的食用鹽 。它的顆粒很?。?非常細膩 。由于其純度高，也可用于各種烹飪方法 。精制大米的營養價值不同于精制鹽 ， 這可能會降低兩者的營養價值 。
無論吃什么鹽我們都應該少吃 。計算每道菜的食鹽消耗量 。根據《中國居民膳食指南》的建議，每人每天的鹽攝入量應限制在6克以內，而《中國高血壓診斷和治療指南》提到，高血壓人群應控制在5克以內 。在日常烹飪中，你可以少用鹽量，將累積量控制在合理范圍內 ， 或者計算其他菜肴的鹽量，從而相應減少高鈉食物的攝入 。多吃一些可以代替鹽的蔬菜，比如芹菜、茴香、韭菜和洋蔥，這些都是增加香味和口感的成分 。用它們代替部分鹽可以更好地控制血壓 。少吃加工食品 。為了延長保質期，泡菜中會加入大量鹽，這在味道上是咸的 。建議你多吃新鮮食物，遠離加工食品，減少零食的攝入 。在控制鹽的同時，我們都在為我們的健康做出貢獻 。
鹽 和 食用鹽
一般的食用鹽 指的是 食品級別的 氯化鈉NaCl
而單純的 鹽
指的 就比較 復雜了
有可能是 氯化鈉 也有可能是 硫酸鎂 氯化鐵 碳酸鉀等
鹽 指的是 一大類 物質
可以簡單 理解為
水果 和 水果西紅柿 的區別
文章插圖
4、調味鹽和食鹽一樣嗎?有點差別，調味鹽里加了少許胡椒粉和味精的，而食鹽就是純鹽 。
食鹽就是平時使用的鹽，調味鹽常見的有椒鹽 。
不一樣它們一個是調味一個是天味道的
不一樣
文章插圖
5、工業用鹽和食用鹽有什么不一樣?如何區分1、鹽如果從化學角度來說是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物 。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵、乙酸銨、硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉等化合物 。在我們日常生活中提到的鹽也是食用鹽的簡稱 。
2、工業鹽在工業上的用途很廣，是化學工業的最基本原料之一 ， 其主要成分是氯化鈉，被稱為“化學工業之母” ?；净瘜W工業主要產品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化鈉、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的 。
3、食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中最常用的調味料之一，也是人體正常的生理活動不可缺的物質，由于食用鹽在我們日常飲食中的重要作用 ， 我國對食用鹽的質量有嚴格的規定 。
4、工業鹽若含有亞硝酸鹽，是最為嚴重的一種情況，會引發中毒 。亞硝酸鹽進入體內后能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白 。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來 ， 不易分離 。這樣，人體的全身組織就會缺氧 。當人體攝入0.3～0.5克亞硝酸鹽，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地 。人體一旦中毒 ， 十幾分鐘就會發?。?會出現頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴重時發生抽搐、昏迷 。
擴展資料
概述：
1、鹽無色透明的立方晶體 ， 熔點為801 ℃ ， 沸點為1413 ℃，相對密度為2.165 。
2、有咸味，含雜質時易潮解；溶于水或甘油，難溶于乙醇，不溶于鹽酸，水溶液中性 。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大 。當溫度低于0.15 ℃時可獲得二水合物NaCl·2H2O 。氯化鈉大量存在于海水和天然鹽湖中 ， 可用來制取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等，是重要的化工原料 。
3、可用于食品調味和腌魚肉蔬菜，以及供鹽析肥皂和鞣制皮革等；經高度精制的氯化鈉可用來制生理食鹽水，用于臨床治療和生理實驗，如失鈉、失水、失血等情況 ?？赏ㄟ^濃縮結晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來制取氯化鈉 。
4、食用鹽是在精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而制成的加碘鹽 。鹽中的碘只有轉變成碘離子后才能在人體發揮生物活性 。碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效 。
參考資料：百度百科–食用鹽《概述》
【調味鹽和食用鹽的區別有什么,調味鹽和普通的鹽的區別】（一）結構區別：食用鹽是較純凈的氯化鈉；工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等 。
（二）性質區別：食用鹽性質較穩定，水溶液呈中性；工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉 ， 水溶液呈堿性 。
（三）外觀區別：食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色；工業用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色 。
（四）味道區別：食用鹽咸味較重；亞硝酸鈉略有咸味 ， 食用時靠味覺難以分辨 。
食用鹽與工業用鹽的區別
