1、食材：洋芋3枚、香蔥1根、蒜瓣2粒、白醋2大匙、海鮮醬1大匙、黃醬1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉1/2大匙 。
2、洋芋削皮切成薄片，沖水，再放水 ， 加白醋2大匙，攪拌幾下，泡1分鐘左右，用清水沖洗，撈起濾水 。
3、蔥分開白和綠都切粒，蒜瓣切片 。
【醬爆洋芋片怎么做】4、鍋熱放油 ， 加蔥白和蒜片，爆香 。
5、加入海鮮醬1大匙，黃醬1大匙 ， 生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，炒香 。
6、倒入洋芋片 ， 快速翻炒 ， 炒至洋芋片變得透明 。
7、倒入用玉米淀粉1/2大匙和1/4杯水調成的淀粉水，炒至起大泡 ， 撒蔥花的1/2，翻炒幾下可出鍋裝盤，再撒上剩下的蔥花作裝飾 。
