1、粽子的材料有哪些?粽子的餡料有：
1、咸肉粽子，呈三角形 ， 除了加入糯米以外，還會添加五花肉、蝦米、以及花生、瑤柱等食材，吃起來口感風味 ， 而且味道別有一番風味 。
2、裹蒸粽子，主要是用冬葉制作而成的，餡料主要以糯米為主，還會添加綠豆、豬肉等食材，煮好的粽子十分清香，吃起來有種入口即化的感覺 。
3、枧水粽子 ， 正宗的枧水粽子只是在攪拌糯米的時候加一些枧水，最后用冬葉包好 。煮好的枧水粽子米粒緊緊黏連一起 ， 一點不會松散，看起來金黃透明，而且吃起來不膩口 。吃的時候可以蘸著蜂蜜火白砂糖一起吃，味道極好 。
4、綠豆鴨蛋粽子 ， 是由糯米以及綠豆、花生米等制作而成的 。包好粽子以后，放入鍋中煮熟后過涼就可以食用了 。
5、果仁桂花粽子，主要是由糯米、芝麻、豬油、桂花等食材制作而成的 。包果仁桂花粽的方法比較簡單 ， 煮好后吃起來香味十足 。
粽子的寓意：
端午節吃粽子是為了紀念屈原 ， 這是因為屈原看到國家將亡時，就在五月五日投汩羅江而死 。老百姓為了找到他的尸體，就劃著船去打撈 。
并且把米飯撒到江中 ， 讓魚蝦吃米飯，不讓吃屈原的尸體，于是就有了端午節，有了賽龍舟 ， 有了吃粽子的習俗，世代相傳，逐漸發展為我國端午節特殊的食品，一直延續到今天 。
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2、粽子材料 粽子材料有哪些1、粽子的材料分為粽葉（蘆葦葉、箬葉、格葉、簌古子葉等） 。餡料：糯米、綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等 。由于各地飲食習慣不同，粽子形成了南北風味 ， 從口味上分 ， 粽子有咸粽和甜粽兩大類 。食粽的風俗，每年農歷五月初五的端午節 ， 中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一 ， 傳播亦甚遠 。
2、粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品 ， 是中國漢族傳統節慶食物之一 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一 ， 傳播亦甚遠 。端午食粽的風俗，千百年來 ， 在中國盛行不衰 ， 而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國 。粽，即粽t，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料 ， 用箬葉（或耙?、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等 。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品 。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽 ， 角狀，古時候在北方稱“角黍” 。
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3、粽子的主要材料包粽子需要圓粒糯米、紅花蕓豆、蜜棗、鮮粽葉、馬蓮草或者棉線；如果想要做肉粽，需要糯米、五花肉或者叉燒肉、鮮粽葉、香菇、馬蓮草或者棉線；包紅綠豆粽需要準備紅小豆、綠豆、鮮粽葉、馬蓮草或者棉線 。
蕓豆蜜棗粽做法：
1、糯米和豆洗一洗 ， 放到大盆里浸泡6小時左右，然后控一下水；馬蓮草泡軟 ， 粽葉洗凈，開水里燙一下 。
2、首先取一片粽葉，硬梗的部分剪掉不要，卷成個三角筒；放入米豆、蜜棗 ， 再蓋上一層米；左右兩邊往里推一下，頂端壓下來包住米，用馬蓮草捆住即成 ， 也可以用棉線 。
3、包好的粽葉碼入電壓力鍋，擠著放 ， 加入和粽子齊平的清水 ， 蓋上蓋子，壓制35分鐘，香噴噴，軟糯香甜的粽子就做好了 。
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4、粽子的做法和配料 粽子的做法和配料
粽子的做法和配料，粽子的營養價值非常高，適量食用對身體有極大改善 ， 因此受到了諸多人的喜愛 。正宗粽子的做法很簡單 ， 方法也有很多種，以下來了解粽子的做法和配料 。
粽子的做法和配料1
主料：夾心肉適量、粽葉適量、糯米6斤適量
輔料：鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖一湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙
1、適量粽葉洗凈后泡入沸水里煮開后撈起備用 ， 扎粽子用的是竹殼，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成線條狀 。
2、提前把3斤夾心肉洗凈切塊后瀝干水分 ， 加入6克鹽，6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻腌制過夜(氣溫高要進冰箱冷藏)糯米淘洗干凈后瀝干水分 。
3、糯米倒入盆中，加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻 ， 再把腌肉里面的醬汁倒入糯米里拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻 。
4、取3片粽葉疊好后折成漏斗狀 。
5、先加入3分之一的糯米中間加入肉 。
6、再加入糯米填滿，把粽葉往前推，中間折成三角形狀，再把粽葉沿角邊包好 ， 兩邊對角各自再用粽葉沿角邊來回包好 。
7、再用竹殼一頭用牙齒咬住，來回抓緊 。
8、把粽葉修剪一下，放入大鍋里，注入清水，水要浸沒粽子，蓋上大火燒開后轉小火煮約2小時左右，等涼透了全部撈起即可 。
粽子的做法和配料2
北方四角棕
特點：
北方四角棕在北方地區非常流行，個頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當放一些果脯蜜餞等 。當然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖 。
包法：
1、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓 。
2、將粽葉卷成一個圓錐狀 。
3、在圓錐狀的筒中裝入糯米 。
4、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止 。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之后的粽葉尖端向一側折疊 。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可 。
三角粽
特點：
三角粽的形狀比較好看而且特別 ， 可以制作成甜、咸兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料 。
包法：
1、取一片寬大的粽葉，卷成一個圓錐狀 。
2、在圓錐的筒中裝入糯米 。
3、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止 。
4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好 。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可 。
塔型粽子
特點：寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由于可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和咸兩種口味 。甜餡主要是豆沙 ， 而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做 。
包法：
1、取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀 。
2、將糯米填入其中 。
3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住 。
4、再取一片粽葉，將頂部蓋住 。
5、之后將兩邊的粽葉，分別向中心折 。
6、再將另外兩邊的葉尖向內折 ， 用手捏住將整個塔粽翻過來 。
7、8、用線繩將粽子對角纏好 。
蜜棗粽子
原料：糯米 葡萄干 蜜棗
制作方法：
1、 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟 ， 撈起瀝水 ， 備用 。02
2、將糯米淘洗干凈，瀝水，備用 。023、將蜜棗裝入碗內 ， 蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水 。
4、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊 。
5、將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用 。
綠豆鴨蛋粽
原料：糯米 綠豆 花生米 熟咸鴨蛋蛋黃
制作方法：
1、將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡 。
2、取泡過的粽殼葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好后放入鍋內排緊，加入冷水浸沒粽子 。
3、煮沸1小時后，改文火煮1小時即可 。
陳皮牛肉粽
原料：泡過的糯米 綠豆 花生米 牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克 ， 蔥末、姜末、食鹽適量
制作方法：
1、用豬油將蔥末炒黃 ， 依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡 。
2、包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟 。
百果粽子
原料：糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，白砂糖300克 。
制作方法：
1、先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮 ， 瀝干水分 。
2、然后用白糖腌漬24小時，即成餡 。
3、包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成 。
健康素粽
原料：三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
調味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙 。2、鹽、白胡椒粉、素蠔油各少許 。
制作方法：
1、將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用 。
2、蘿卜干泡水10分鐘后切碎并擠干水分;香菇泡軟切塊;栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟(約15~20分鐘) 。
3、先將碎蘿卜干、香菇丁及調味料(1)炒香備用 。
4、煮好的三寶米加入調味料(2)拌勻 。
5、粽葉2片重迭 ， 卷成尖桶狀，放入2大匙做法(4)之三寶米，再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素蛋黃、素肉松 ， 再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀 ， 用棉繩捆緊 。
6、置入蒸籠蒸10分鐘即可 。
五豆粽
【粽子的材料,粽子的材料有哪些？】原料：白糯米360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽葉24片 。
制作方法：
1、將糯米、紅豆、綠豆及花生分別洗凈放在冷水中泡2小時，眉豆洗凈在冷水中泡1小時 。
2、瀝干水分，拌勻糯米、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉米，加糖調味 。
3、粽葉洗干凈，在熱水中泡2小時后 ， 擦干 。
4、取出2片粽葉，交叉疊起折成三角頂部 ， 加入適量糯米，將頭尾折好 。兩邊再包裹上另2片粽葉，折好后用細繩包扎，即成五豆粽 。
5、上籠蒸20分鐘即可食用 。
嘉興肉粽
主料：糯米1000克,豬腿肉600克
調料：醬油50克,白砂糖27克,鹽25克,白酒5克,味精1克
制作方法：
1、選用7～10厘米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘 ， 使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干 。
2、糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻;
3、將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊(每塊約重20克)，放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止; 。
4、左手拿粽葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張粽葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3厘米成漏斗狀;。
5、左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3小塊(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉 ， 蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好、
6、鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟 。
嘉興粽子的制作要訣：
1、 所用的主、配料調料可制10只鮮肉粽; 02
2、 需用粽葉(竹箬)30張，約100克，扎繩10根; 02
3、 粽葉最好選用安徽產的伏天竹箬 ， 用前一定要用沸水煮至回軟洗凈，否則不易包裹，易斷裂; 02
4、 豬肉要肥瘦分開 ， 加調料反復拌擦使其入味; 02
5、 包粽子要注意四周平衡，兩端大小相似，扎繩不能扎死，不能打結，以八成緊為宜;
6、 煮粽時水一定要浸沒粽子 ， 使受熱均勻，旺火煮時要加幾次沸水，撇去浮油 。保持水量，防止煮出夾生粽 。停火后，粽子即可起鍋 ， 不要久燜 。
粽子的做法和配料3
水果粽子做法和包法圖文詳解
水果粽子的原料一般都是糯米，糯米的口感好，營養價值高，最重要的是粘性高，能夠更好的’成型!
所需材料：糯米、荷葉、糖、油、水
1、首先將糯米洗凈 ， 后浸泡兩個小時 。
2、將需要加入的水果盡量切碎，然后撒些許糖腌制一段時間 。
3、將荷葉卷號，放入適量的糯米與水果 ， 最好層層交錯，但最后一層一定是糯米哦 。
4、用繩子捆好，開水時入鍋煮 ， 大約兩個小時即可熟透 。
端午節水果粽子
說到水果粽子，其實大家并不陌生 。我們小時候都吃過一個叫做竹筒粽的小吃 。竹筒粽子的口味大多都是哈密瓜、草莓 。這些粽子都是采用的果醬+糯米制作 。用果醬代替水果，味道非常美味 。反而一些紅豆、豆沙粽子比較遜色 ， 因為果醬竹筒粽的味道新穎獨特，相信大家都有印象 。
但是現在很少看到竹筒粽了，市面上的竹筒粽也都是紅豆、綠豆這樣的口味 ， 和荷葉粽子沒什么區別 。那么我們現在可以改變一下口味，用水果制作粽子，口味也是非常好的 。
不過要注意 ， 不是所有的水果都能夠制作水果粽子哦，畢竟有些水果加熱后不能吃的!下面我們就來介紹幾款好吃的水果粽子!
適合做水果粽子的水果
1、橙子水果粽
橙子去皮洗凈后，將果肉挖出 ， 盡量去除白蒂，然后撒上糖靜止一段時間 。
2、榴蓮水果粽(強烈推薦)
榴蓮大家都吃過，那么放在粽子里面也是非常棒的，榴蓮營養豐富，做水果粽子非常好吃 。
3、火龍果粽
火龍果有去火的功效，吃火龍果粽子口感也是非常好的，火龍果籽清脆，配合糯米的柔軟，每一口都是感覺啊 。
4、桃子水果粽
桃子無論是硬的還是軟的，做成水果粽子以后都是溫潤可口啊 。記得要去皮去核哦 。
5、菠蘿水果粽
菠蘿要用鹽水泡一泡去除堿性哦，不然會麻舌頭 ， 時候清洗干凈切成小塊，可撒些糖腌制一下 。
這樣的的水果粽子，你敢嘗試一下嗎?馬上就是端午節了，果果在這里預祝各位端午節快樂，趕快試試水果粽子吧!想了解更多水果知識的果友可以繼續關注我們的水果之家網哦!
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5、包粽子有哪些材料包粽子有粽葉、糯米、棉線、餡料等材料 。粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一 。粽葉是端午節食物――“粽子”必不可少的材料之一，品種繁多，一般以蘆葦葉、箬葉等制成 。南方一般以箬葉為主，北方則以蘆葦葉為主 。
包粽子有哪些材料
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或耙)等 。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類 。食粽的風俗，千百年來每年農歷五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠 。
普通清水粽需要的材料有粽葉、糯米、棉線 。而從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽，南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料 。其中 ， 以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表 。除此之外，還可以根據個人喜好，在粽子里加入喜歡的餡料 。
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