1、炒大米(曲米茶)制作過程的疑問～這個東西特別刮油，要是吃了一頓油大的食物 ， 下一頓吃它可以補救啊你選上幾斤米(米的質量、種類不限，只是建議你別選c，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾干的手續) ， 然后用炒菜的鍋，燒熱，什么也不放，把米倒進去炒至發黃就可以了 。要注意以下幾點：
炒米時不停的翻動
1、炒米的時候 ， 要保證米是干的；
炒好的米
2、要不停的炒動，否則下面會燒焦的；
3、米一定要炒至發黃 ， 至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了 ， 你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點 。
4、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了
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2、減肥是個熱點話題 都說吃炒大米能瘦身,是正確的嗎應該可以，但是也不能多吃，感覺吃多了也不好 。
位于五谷之首的大米性甘味平，具有健脾養胃、益精強志、聰耳明目之功效 。將其制成米茶喝，可生津止渴，刺激口腔粘膜 ， 促進口內生津，并加速胃壁收縮，促進胃的幽門啟開 ， 使水加快流入小腸被人體吸收 ， 滿足各組織和器官的需要 。同時米茶能促進汗腺排汗 ， 帶走體內熱量 。從而有消暑降溫的作用 。
它還是一種非常好的減肥食譜 。在炒制的過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解變成了活性炭 ?；钚蕴窟@種東西，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外 。因此，它特別的
“刮腸、刮油”，消暑解渴 ， 而且護胃 。
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3、炒大米祛濕科不科學 炒大米祛濕科不科學
炒大米祛濕科不科學 。我們都知道大米的吃法 ， 特別是南方人天天吃米 ， 吃炒大米不僅可以瘦身變美還可以祛濕，但是它也是有弊端的，一定要注意 。接下來一起看看炒大米祛濕科不科學，希望可以幫助大家 。
炒大米祛濕科不科學1
1、健脾排毒
大米炒成焦黃色后，米里所含的淀粉也就被破壞了，分解變成了活性碳了 。被炒焦的部分能健脾祛濕，吸附腸粘膜上的有害物質 ， 使之排出體外 。
2、瘦身減肚子
焦米茶是以五谷為原料的，五谷為養，是人體最重要的營養來源，它能補充元氣 ， 是最基礎的養分 。焦米茶的卡路里很低，且含有豐富的維生素C、B2、B6等 ， 能夠清理腸胃又能避免減肥減成黃臉婆，能改善新陳代謝又保護脾胃 。
3、祛濕氣防潰瘍
焦米有一定的祛濕功能，能夠凈化身體，預防皮炎濕疹 。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質，能夠防治口腔潰瘍 。
4、靜心安神
在炒米中加入日式煎茶 ， 茶香米香相互交融，風味獨特 。在自制的焦米茶中加入喜歡的綠茶，就是中國風格的玄米茶了 。
據《醫學健康情報》網站報道，玄米茶可以抑制興奮 ， 有利于緩解精神壓力，所以在治療失眠，改善精神癥狀等方面受到重視 。
5、降壓降脂
焦米茶還具有降壓降脂的作用，并能促進新陳代謝！
炒焦米
取適量大米簡單沖洗 ， 瀝干水分，平鋪成一層在盤子上，晾干 。鍋燒熱倒入大米 。先大火翻炒2分鐘 ， 再轉小火，不停翻炒，防止炒焦 。
炒制焦黃色關火，散發香味即可，利用鍋的余溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼后用密封罐盛好 。
寶寶健脾止腹瀉這樣吃
春季很容易發生腹瀉，臨床上 ， 用焦米湯代替補液劑口服，對治療腹瀉有明顯的效果，8個月以上添加輔食的寶寶都可以用焦米湯止瀉 。大米（小米）炒制后其所含碳水化合物有收斂作用 ， 能發揮止瀉的功效 。
焦米粥：
約半量杯焦米，把米放進湯鍋，倒水至4/5左右處 。水開后轉小火 ， 保證米湯一直在咕嘟著 。約煮半個小時即可，米湯焦黃色為最好 。
提醒：剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮 ， 否則糙米粒會煮成“糊湯” 。
煮焦米湯的時候，水要煮到只剩下原來的一半才可以 。以四碗水為例，要把水煮到剩兩碗水的量，才算是煮好
炒大米祛濕科不科學2
大米生濕 ， 但這樣吃秒變“祛濕高手”
越精細的大米，越有生濕之嫌 。因為經過精加工之后，剩下的就是大量的碳水化合物 ， 吃進肚子里，很快會被吸收分解為糖 。
糖分多了，從中醫的角度講，就容易生濕 。
中醫認為糖屬甘味，甘入脾，可滋養脾胃 。但如果偏嗜甘甜，會因偏于滋膩而阻礙脾之運化，甚至使脾胃受損 ， 引起聚濕生痰 。
可是，難道我們還能不吃大米嗎？
那倒不必 。有兩個辦法，可以避免濕氣加重：
一，粗細搭配，不要頓頓精米白面 。
粗糧、雜糧富含膳食纖維和其他多種營養素，適當吃一些 ， 可以減少碳水化合物的攝入，增強脾胃功能 。
特別是濕氣比較重的季節，煮飯煮粥時 ， 可以加一把有祛濕作用的薏米或者白扁豆 。
二，大米炒一炒再吃 ， 能祛濕 。
炒過的大米，也就是焦米，兼有健脾與祛濕的`雙重作用 。
大米炒過以后，部分碳水化合物會焦化，更好消化 ， 適合濕氣重、消化不良的人 。
而且，這些物質還有一定的吸咐作用 ， 既能緩解腹瀉，還能幫助清理腸道“垃圾” 。
具體做法
①大米洗凈瀝干，平鋪在盤子上晾干 。
②鍋燒熱 ， 倒入大米（可以放一點點油以防粘鍋，不粘鍋就不需要了） 。
③中火不停翻炒，炒至焦黃、香味溢出為止（注意，是炒到焦黃，而不是炒糊、炒到發黑） 。
濕氣重的人 ， 可以隔三差五用焦米泡個茶、煮個粥，幫助排出體內濕氣~
焦米茶
清腸刮油、減肥祛濕
做法：取30克焦米，加入沸水沖泡，再稍稍燜一會兒即可 。
作用：可調理積食便秘 ， 適合脾胃功能弱的人 。堅持飲用，能幫助祛濕，痰濕肥胖的人也適合喝它來調理 。
焦米粥、焦米糊
健脾止瀉
做法：取約半量杯焦米放進湯鍋，倒水至4/5左右處 。水開后，蓋上鍋蓋轉小火慢煮，大約煮半個小時 ， 米湯變成焦黃色即可 。
如果少放一點水，再煮成糊狀 ， 就成了焦米糊 。愛吃甜的朋友，可以適當加一點糖~
作用：能幫助調理腹瀉 。已經添加輔食的寶寶 ， 如果遇到輕微的腹瀉，也可以吃點焦米粥、焦米糊來調理 。
大米不僅可以吃，其實它在生活中還有不少神奇的妙用，只可惜很多人不知道！下面我就給大家盤點盤點~
1、 催熟水果
大家應該都遇到過這種情況：
買回來的水果還未完全成熟，等自然熟要好一陣子，但又迫不及待想要享受美味 ， 有啥辦法呢？
這時候，大米就可以幫上忙 。
大米可以封存水果釋放的乙烯，這樣一來，水果中的淀粉和可溶性糖的含量，會在短時間內大幅增加，水果成熟的速度就會快很多 。
所以，以后買到未熟的獼猴桃、芒果、香蕉、柿子，埋到大米里就好了，再也不用數著日子盼著它熟啦~
2、 清潔除污
淘米水中含有生物堿 ， 去污能力強，是很好的洗滌劑，而且比較溫和 ， 不含化學物質 。
大家平時洗米剩下的淘米水，可以留下來 ， 飯后用來清洗鍋碗瓢盆 。
而且，淘米水還可以去除案板異味、菜刀鐵銹等，下次別直接倒掉了~
3、 吸濕防潮
大米有一定的吸水性，能緩慢吸濕 。平時如果有需要防潮的地方，可以放點大米充當干燥劑 。不過要注意一點：時間久了，大米也會霉變 ， 如果用大米來吸濕防潮，記得勤更換 。另外，有的人因為大米有吸水性，所以把進水的手機放進大米里面“搶救” 。
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4、大米用油炒了打窩好嗎?直接吃不好吃，最好是煮成粥 ， 吃了可以減肥 。大米干炒后能減肥，這個確實有道理 。很多人都覺得大米的熱量很高 ， 所以習慣性的把它視為減肥的大敵，但是當大米在翻炒的過程中時淀粉和碳水化合物早就被破壞掉了，所以我們完全不必擔心吃炒大米會帶來過高的熱量，而且熬粥之后它的熱量反而會很低 。那么既然大米的營養成分都已經流失了，為什么我們還堅持炒大米可以瘦身呢？這是因為當大米被翻炒后就變成了可以吸附脂肪的活性炭，它可以把身體中堆積的油脂和毒素一齊排出體外 。炒大米的刮油效果可是非常強大 ， 而且經常吃它還能養護胃部 。吃炒大米的時候，我們可以搭配其它有營養的蔬菜來食用，這對減肥非常的有好處，另外 ， 炒大米的飽腹感十分強大，不用擔心餓肚子的問題，還可以有效的控制食量 。如果因為聚會和其它的一些社交活動讓我們不得不吃一些油性很大的食物 ， 這時還可以通過吃炒大米來把吸收掉的油分迅速的刮出體外，避免它們堆積成脂肪 。它的做法也非常簡單，就是把普通炒菜的鍋燒熱 ， 不必放任何東西，直接把洗凈的大米晾干之后下鍋翻炒到稍微變色發黃就可以了 。具體的步驟和要點我們需要知道：一，首先要把大米洗干凈 ， 必須曬干，濕炒大米的做法是錯誤的 。只有干炒才能讓它們變成吸附脂肪的活性炭 。而且要注意用小火炒 。二，炒大米的時候要用鏟子不停的翻動 ， 直到它們稍微發黃 。因為在炒至的過程中我們沒有放任何的油分，所以時間稍長就會有燒焦的危險 。三，判斷炒大米是否可以出鍋要看它們的顏色是否發黃 。這一點也可以根據自己的口味來選擇 ， 深黃色就更加成熟一點，但是減肥的效果是一樣的 。
不好，其實大米用油炒了 ， 打窩沒有那么好，還不如用隔夜的飯然后炒香來打窩比較好，因為炒米的話魚可能不是很喜歡 ， 而且用隔夜收了的玉米面打窩也是比較好的 。
不好 。
打窩子一般不應該用油炒，那些油也要在水里面漂浮出去，然后導致水質變得更加渾濁 ， 沒有辦法看到下面，所以大米用油炒了打窩不是很好的 。
打窩子一般不應該用油炒吧？因為有吵了，那些油也要在水里面漂浮出去 ， 然后導致水質變得更加渾濁，沒有辦法看到下面，所以大米用油炒了打窩不是很好的 。
大米用油炒了以后 ， 會變得很香，能夠吸引魚群，用油炒的大米打窩，是個好辦法 。
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5、炒米真的能減肥么?炒米減肥法
一看名字就知道是用什么減肥,不就是我們天天吃的大米嗎!呵呵~很實際的減肥方法.
選上幾斤米（米的質量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米 ， 省去一道洗凈、晾干的手續），然后用炒菜的鍋，燒熱 ， 什么也不放 ， 把米倒進去炒至發黃就可以了 。
要注意以下幾點：
1、炒米的時候，要保證米是干的；
2、要不停的炒動，否則下面會燒焦的；
3、米一定要炒至發黃 ， 至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點 。
4、煮的時候 ， 就像平常煮稀飯的做法就行了 。它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解（當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養的東西了） ， 變成了活性炭 。
活性炭這種東西，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外 。因此，它特別的“刮腸、刮油” ， 消暑解渴，而且護胃 。
這個東西想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜來吃，包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸制品啊 ， 對于減肥最好了！
一個JJ的實例：
生完寶寶后，體重190斤，幾年后，恢復到了108斤 ， 除了運動、飲食注意外 ， 其中“曲米茶”功不可沒！注意！煮的時候可不能洗，一洗容易把米洗“糟”了－直接把米放在鍋里炒，不用洗，然后用小火炒 ， 因為這樣不會糊，一直炒到金黃色為止，然后盛起來，要吃的時候煮一下就行了，
跟煮粥似的 ， 只是水要放多一點 ， 等米煮到開花了就可以了，只是順便跟你說一下，炒米的時候多炒一些，放在那里也不會壞 ， 要吃多少煮多少，很方便的 。聽老人說，這個東西是專門“護胃”的，又叫“曲（音）米茶” ， 把米炒至焦黃，然后煮成稀飯吃，確實很減肥 。連吃兩大碗，上了幾趟廁所，肚子又餓了 ， 而且這東西特別“刮油” 。吃幾天 ， 就可以瘦一圈 。
是的，這樣一個方法誰都能用，我因為怕刮油厲害加了點大麥面燒糊糊粥，夏天吃就更爽了！
【曲米茶 炒大米刮油是真是假,炒大米制作過程的疑問～】不能
